（糖尿病）绿叶蔬菜的各种益处……降低患糖尿病的风险

绿叶蔬菜富含多种营养物质，包括叶绿素，这是一种植物色素，能够将阳光转化为化学能（光合作用）。常见的绿叶蔬菜包括大白菜、生菜、菠菜、西兰花和羽衣甘蓝。

 

这些绿叶蔬菜含有多种营养成分，例如纤维、维生素A、C和K、锌、叶酸、铁和钾，这些成分对健康有益。首先，叶绿素在结合并阻断消化道中的致癌物方面发挥着重要作用。

 

绿叶蔬菜中富含多种抗氧化剂，这些抗氧化剂可以减少细胞损伤并增强免疫系统。膳食纤维有助于消化并预防便秘，而钾则能调节血压并帮助身体排出盐分。

此外，多种维生素有助于增强免疫力和骨骼健康。关于这些绿叶蔬菜的益处，有研究表明，经常食用绿叶蔬菜可将患2型糖尿病的风险降低高达14%。

 

2型糖尿病是指因肥胖导致胰岛素功能下降而引起的后天性糖尿病。英国莱斯特大学的一个研究团队调查了六项研究，这些研究共涉及22万人，内容涉及蔬菜摄入量与糖尿病之间的关系。

 

研究结果发现，每天食用略多于一份绿叶蔬菜的人患 2 型糖尿病的风险比食用量不足推荐量一半的人低 14%。

 

研究团队指出，蔬菜中的有益成分必须直接食用才能发挥作用，而抗氧化剂等补充剂并未显示出显著效果。该团队还分析认为，2000年糖尿病死亡人数高达260万，高于往年，其原因是当时水果和蔬菜短缺。

 

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我也经常吃绿叶蔬菜，尤其是在吃肉的时候。

即使是日常保养，你也应该好好爱护它。

 

昨天我还用秋季白菜做了新鲜泡菜。

这卷心菜闻起来真香。

 

买了一颗西兰花，稍微煮了一下。

把它放在冰箱里，想吃的时候直接放进食物里就行了。

我经常吃那个。