(Diabete) I vari benefici delle verdure a foglia verde… Anche il rischio di diabete diminuisce.

Le verdure a foglia verde sono ricche di vari nutrienti, tra cui la clorofilla, un pigmento vegetale che converte la luce solare in energia chimica (fotosintesi). Le verdure a foglia verde più comuni includono cavolo, lattuga, spinaci, broccoli e cavolo riccio.

 

Queste verdure a foglia verde contengono diversi nutrienti, tra cui fibre, vitamine A, C e K, zinco, folati, ferro e potassio, tutti con effetti benefici per la salute. La clorofilla, ad esempio, si lega e blocca gli agenti cancerogeni presenti nel tratto digerente.

 

I vari antiossidanti presenti nelle verdure a foglia verde riducono il danno cellulare e supportano il sistema immunitario. Le fibre alimentari favoriscono la digestione e prevengono la stitichezza, mentre il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna e a espellere il sodio dall'organismo.

Le diverse vitamine contenute contribuiscono inoltre a rafforzare il sistema immunitario e a promuovere la salute delle ossa. Per quanto riguarda i benefici delle verdure a foglia verde, la ricerca ha dimostrato che il consumo frequente di verdure a foglia verde riduce il rischio di diabete di tipo 2 fino al 14%.

 

Il diabete di tipo 2 è un diabete acquisito causato da una ridotta funzionalità insulinica dovuta all'obesità. Un team di ricerca dell'Università di Leicester, nel Regno Unito, ha esaminato sei studi che hanno coinvolto un totale di 220.000 persone, confrontando il consumo di verdure con il diabete.

 

Di conseguenza, le persone che mangiavano poco più di una porzione di verdure a foglia verde al giorno avevano un rischio inferiore del 14% di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto a coloro che ne mangiavano meno della metà della quantità raccomandata.

 

Il team di ricerca ha affermato che i nutrienti benefici presenti nelle verdure devono essere assunti direttamente attraverso il cibo per essere efficaci e che integratori come gli antiossidanti non hanno avuto un effetto significativo. Il team ha anche analizzato che i 2,6 milioni di decessi per diabete nel 2000, un numero superiore rispetto agli anni precedenti, erano dovuti alla carenza di frutta e verdura in quel periodo.

 

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Quando mangio carne, mangio soprattutto molte foglie verdi.

Bisogna prendersene cura anche in tempi normali

 

Ieri ho messo sottaceto il cavolo autunnale e il kimchi.

Il cavolo ha un profumo così buono.

 

Ho comprato dei broccoli e li ho fatti bollire brevemente.

Basta metterlo in frigo e aggiungerlo a qualsiasi cosa tu voglia mangiare.

Mi piace mangiare