Le verdure a foglia verde sono ricche di vari nutrienti, tra cui la clorofilla, un pigmento vegetale che svolge la funzione di fotosintesi, convertendo la luce solare in energia chimica. Tra le verdure a foglia verde comunemente consumate ci sono il cavolo, l'insalata, gli spinaci, i broccoli e il cavolo riccio.

 

Queste verdure a foglia verde contengono fibre, vitamine A, C, K, zinco, folato, ferro e potassio, offrendo effetti benefici per la salute. Innanzitutto, la clorofilla svolge un ruolo nel legarsi e bloccare le sostanze cancerogene nel tratto digestivo.

 

Le varie sostanze antiossidanti presenti nelle verdure a foglia verde riducono i danni cellulari e supportano il sistema immunitario. Le fibre alimentari aiutano la digestione e prevengono la stitichezza, mentre il potassio regola la pressione sanguigna e favorisce l'eliminazione del sodio dal corpo.

Qui, vari vitamine aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario e la salute delle ossa. Riguardo ai benefici delle verdure a foglia verde, uno studio ha scoperto che mangiare regolarmente verdure a foglia verde può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 fino al 14%.

 

Il diabete di tipo 2 si riferisce al diabete acquisito causato dalla diminuzione della funzione dell'insulina a causa dell'obesità. Il team di ricerca dell'Università di Leicester nel Regno Unito ha esaminato sei studi su un totale di 220.000 persone riguardanti il consumo di verdure e il diabete.

 

Come risultato, le persone che hanno consumato un po' più di una porzione di verdure a foglia verde al giorno hanno mostrato un rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 inferiore del 14% rispetto a coloro che ne hanno consumate meno della metà della quantità raccomandata.

 

Il team di ricerca ha affermato che è necessario consumare direttamente gli alimenti ricchi di buoni componenti vegetali per ottenere effetti benefici, mentre gli integratori come gli antiossidanti non hanno mostrato grandi effetti. Il team di ricerca ha anche analizzato che nel 2000 il motivo per cui il numero di decessi per diabete era di 2,6 milioni, superiore agli anni precedenti, era dovuto alla carenza di frutta e verdura in quel periodo.

 

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Soprattutto quando si mangia carne, si mangiano anche molte foglie verdi.

Dovresti prenderne cura anche di più di solito.

 

Ieri ho preparato il cavolo cappuccio autunnale e anche il kimchi fresco.

L'odore del cavolo era davvero molto buono.

 

Compra un cavolfiore e cuocilo leggermente al vapore

Metti nel frigorifero e semplicemente inserisci il cibo che vuoi mangiare

Preferisco mangiare.