“体内炎症会损害血管”……最糟糕的饮食习惯是什么？

“体内炎症会损害血管”……最糟糕的饮食习惯是什么？

主动脉（将血液从心脏泵送到身体其他部位的粗动脉）等主要血管的损伤可能始于小血管的炎症。我们可以很容易地理解这一点，想象一下水坝溃决的过程：一个小洞随着时间的推移逐渐扩大成一个大洞。这种炎症通常没有任何症状或外在迹象，我们该如何及早阻止体内深处的炎症发展呢？

 

 

如果小血管炎症恶化…即使是较大的血管也会出现狭窄和阻塞。

 

颈动脉是从主动脉分出的一条动脉，穿过颈部，并将血液输送到面部和头部。这些血管必须保持清洁，以防止中风（脑梗塞和脑出血），中风会导致瘫痪和言语障碍。如果血管炎症恶化，血管内壁就会变窄并发生阻塞，这可能导致脑梗塞。

 

它是导致致命性脑损伤的主要原因。如果无症状的血管炎症持续存在并发展为慢性，则难以治疗。它可能发展为血管疾病，例如动脉硬化、心脏病（心绞​​痛和心肌梗死）和中风。炎症性肠病和关节炎也与此相关。

“尽管我已经中年了20~30饮食习惯完全一样。 “…会增加炎症风险的食物？

 

40岁以后，血管老化速度也会加快。就像老花眼需要戴老花镜一样，即使身体已经开始衰老，饮食习惯却仍然和二三十岁时一样。随着血管弹性下降，我喜欢吃一些能引起炎症的食物。他们无法抗拒面包、面条和甜食等高碳水化合物食物的诱惑。他们仍然喜欢饱和脂肪含量高的食物，例如肉类脂肪和加工肉类（培根、香肠、火腿）。

 

您还必须减少食用含有各种人工添加剂的加工食品。经常食用而非偶尔食用会导致炎症。仔细查看加工食品的配料表。许多加工食品含有不常见的化学成分。它们盐和糖的含量过高，饱和脂肪和反式脂肪也过多。这会大大增加肠道或血管炎症的风险。随着年龄的增长，食用天然的、未经加工的食品更为安全。

 

天然食品……请摄入充足的有助于减轻炎症的营养物质。 “

 

蔬菜和水果中富含抗炎营养物质。巧合的是，这些食物的价格最近却飞涨。

 

它富含抗氧化剂，可以减少体内的氧化（损伤-衰老），有助于炎症的愈合。

番茄和樱桃番茄中的番茄红素能防止细胞氧化和炎症，并有助于预防前列腺癌、肺癌和乳腺癌。番茄红素加热后活性更高，更容易被人体吸收。

 

洋葱中的槲皮素成分有助于细胞炎症和伤口愈合，并抑制血管中甘油三酯和胆固醇的积累。铬成分则有助于餐后碳水化合物（葡萄糖）的代谢，从而起到调节血糖的作用。

 

大蒜素能防止血管硬化，从而帮助预防动脉粥样硬化。

 

赋予成熟南瓜黄色的β-胡萝卜素成分可以防止血栓形成，从而降低心肌梗塞的风险。

 

到了中年，你应该减少面粉类食品和白米饭的摄入量，多吃全麦和混合谷物。

 

经常食用豆类、坚果、鱼类和海藻对身体有益。这些食物都有助于维持血液健康和减轻炎症。

 

 

记者金勇 (ecok@kormedi.com)