「體內發炎會損害血管」…最糟糕的飲食習慣是什麼？

「體內發炎會損害血管」…最糟糕的飲食習慣是什麼？

主動脈（將血液從心臟泵送到全身的大動脈）等大血管的損傷通常始於較小血管的發炎。這可以很容易地想像成水壩上的一個小洞，隨著時間的推移，這個小洞會越來越大，最終導致水壩坍塌。那麼，我們該如何預防體內深處的發炎呢？這種發炎通常沒有任何症狀或可見的徵兆。

 

 

當小血管發炎加重時…即使是較大的血管也會變窄和阻塞。

 

頸動脈是從主動脈分出的一條動脈，它穿過頸部，為臉部和頭部供血。保持這些血管清潔可以預防中風（腦梗塞/腦出血），中風會導致癱瘓和言語障礙。如果血管發炎加重，血管可能會變窄甚至阻塞，導致腦梗塞。

 

它是導致致命性腦損傷的主要原因。慢性血管發炎可能無症狀，難以治療。它可導致動脈粥狀硬化、心臟疾病（心絞痛、心肌梗塞）和中風等血管疾病。發炎性腸道疾病和關節炎也與此有關。

“儘管我已經中年了20~30同樣的飲食習慣「…會增加發炎風險的食物？

 

40歲以後，血管老化速度加快。就像使用放大鏡會加重老花眼一樣，身體的老化過程已經開始，但我們的飲食習慣卻和20多歲、30多歲時一樣。隨著血管失去彈性，它們會偏好那些能引起發炎的食物。我無法抗拒麵包、麵條和甜食等高碳水化合物食物的誘惑。我仍然喜歡飽和脂肪含量高的食物，例如瘦肉和加工肉類（培根、香腸和火腿）。

 

應減少食用含有各種人工添加物的加工食品。經常食用比偶爾食用更容易引發發炎。仔細檢查加工食品的成分錶，你會發現許多食品都含有不常見的化學物質。它們通常鹽和糖含量過高，飽和脂肪和反式脂肪也往往過量。這會增加腸道和血管發炎的風險。隨著年齡的增長，食用天然完整的食物會更為安全。

 

天然食品……攝取大量有助於減輕發炎的營養物質“

 

蔬菜和水果中富含抗發炎營養素。巧合的是，這些食物的價格最近卻一路飆升。

 

它含有多種抗氧化劑，可以減少身體的氧化（損傷-衰老），從而有助於消炎。

番茄和櫻桃番茄中的番茄紅素能防止細胞氧化和炎症，有助於預防攝護腺癌、肺癌和乳癌。番茄紅素加熱後活性增強，更容易被人體吸收。

 

洋蔥中的槲皮素有助於減輕細胞發炎和促進傷口癒合，並抑制血管中三酸甘油酯和膽固醇的累積。鉻有助於餐後碳水化合物（葡萄糖）代謝，有助於調節血糖水平。

 

大蒜素能防止血管硬化，進而幫助預防動脈粥狀硬化。

 

β-胡蘿蔔素能讓老南瓜呈現黃色，還能預防血栓形成，降低心肌梗塞的風險。

 

隨著年齡增長，你應該減少麵粉類食物和米飯的攝取量，多吃全穀物和混合穀物。

 

經常食用豆類、堅果、魚類和海藻是有益健康的。這些食物都有益於身體健康，並能減輕發炎。

 

 

記者金勇 (ecok@kormedi.com)