"Inflamación en el cuerpo que daña los vasos sanguíneos"... ¿Cuál es el peor hábito alimenticio?

Que los grandes vasos sanguíneos de nuestro cuerpo, como la aorta (la arteria gruesa que lleva la sangre desde el corazón a todo el cuerpo), se dañen puede comenzar con la inflamación de los pequeños vasos sanguíneos. Es fácil de entender si se piensa en el proceso en el que un pequeño agujero en una presa se convierte en un gran agujero con el tiempo, causando que la presa colapse. ¿Cómo se puede detener de manera temprana la inflamación profunda en el interior del cuerpo, que no presenta síntomas ni se muestra externamente?

 

 

Si la inflamación de los pequeños vasos sanguíneos empeora... incluso los vasos grandes se estrechan y se bloquean.

 

La arteria carótida se bifurca desde la aorta y pasa por el cuello para enviar sangre a la cara y la cabeza. Es importante que estos vasos sanguíneos estén limpios para prevenir accidentes cerebrovasculares (infarto cerebral o hemorragia cerebral) que causan parálisis y trastornos del lenguaje. Si la inflamación de los vasos sanguíneos empeora, se estrechan y bloquean, lo que puede provocar un infarto cerebral.

 

Es la principal causa de lesiones cerebrales mortales. La inflamación de los vasos sanguíneos sin síntomas, cuando se vuelve crónica, es difícil de tratar. Puede progresar a enfermedades vasculares como arteriosclerosis, enfermedades cardíacas (angina de pecho, infarto de miocardio) y accidentes cerebrovasculares. Las enfermedades inflamatorias intestinales y la artritis también están relacionadas con esto.

A pesar de estar en la mediana edad, todavía mantiene los hábitos alimenticios de los años 20 y 30... ¿Cuáles son los alimentos que aumentan el riesgo de inflamación?

 

A partir de los 40 años, el envejecimiento de los vasos sanguíneos también se acelera. Al igual que la presbicia que requiere gafas de aumento, el envejecimiento del cuerpo ha comenzado, pero los hábitos alimenticios siguen siendo los mismos que en los años 20 y 30. Los vasos sanguíneos pierden elasticidad y se favorecen alimentos que pueden provocar inflamación. No pueden resistirse a las tentaciones de carbohidratos altos como pan, fideos y dulces. Todavía disfrutan de alimentos ricos en grasas saturadas como grasa de carne, carnes procesadas (tocino, salchichas, jamón).

 

También hay que reducir los alimentos procesados que contienen diversos aditivos artificiales. No se trata de comerlos ocasionalmente, sino de comerlos con frecuencia, ya que pueden provocar inflamación. Echa un vistazo a la lista de ingredientes de los alimentos procesados. Muchos contienen compuestos químicos desconocidos. Hay un exceso de sal y azúcar, y abundan las grasas saturadas y trans. Esto aumenta el riesgo de inflamación en los intestinos y los vasos sanguíneos. Al envejecer, es más seguro comer alimentos en su estado natural.

 

Alimentos en su estado natural... "Consuma muchos nutrientes que reducen la inflamación"

 

Los nutrientes que combaten la inflamación se encuentran en muchas verduras y frutas. Curiosamente, son los alimentos cuyos precios han aumentado últimamente.

 

Contiene muchos componentes antioxidantes que reducen la oxidación (daño-envejecimiento) del cuerpo, contribuyendo a la curación de la inflamación.

El licopeno presente en los tomates y tomates cherry ayuda a prevenir la oxidación y la inflamación de las células del cuerpo, además de contribuir a la prevención del cáncer de próstata, pulmón y mama. El licopeno se activa aún más con el calor, facilitando su absorción por el cuerpo.

 

El componente de quercetina en la cebolla ayuda a la inflamación celular y a la recuperación de heridas, además de inhibir la acumulación de triglicéridos y colesterol en los vasos sanguíneos. El componente de cromo contribuye al metabolismo de los carbohidratos (glucosa) después de las comidas, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.

 

El componente de alicina ayuda a prevenir la arteriosclerosis al evitar que los vasos sanguíneos se vuelvan rígidos.

 

El componente de beta-caroteno que da el color amarillo a la calabaza vieja previene la formación de coágulos sanguíneos y reduce el riesgo de infarto de miocardio.

 

Una vez que se pasa de la mediana edad, se deben reducir los alimentos hechos con harina y el arroz blanco, y comer con frecuencia trigo integral y granos mezclados.

 

Es recomendable consumir regularmente legumbres, frutos secos, pescado y algas marinas. Todos son alimentos que cuidan la salud de la sangre y reducen la inflamación.

 

 

Periodista Kim Yong (ecok@kormedi.com)