我喜欢吃红薯叶子，但觉得红薯叶子的营养价值比红薯还要丰富。
以后我也要试试这样做蒸蛋。
加入红薯叶、鸡蛋、小番茄、洋葱等，不放盐的蒸蛋被认为是一道结合了鸡蛋和红薯叶的蛋白质以及番茄的番茄红素效果的健康菜肴~
味道应该也很好吧..!
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抗氧化效果卓越的甘薯叶茎
甘薯叶是甘薯的茎和叶部分。作为比甘薯更富含维生素和蛋白质的夏季蔬菜，在炎热的天气中生长良好。它是一种可以用于多种菜肴如凉拌菜的食材。特别是甘薯几乎不使用农药，是一种低污染的健康食品，因此甘薯叶也可以减少对农药的担忧。可以在蒸蛋中加入甘薯叶、小番茄、洋葱等。这样不仅健康效果更佳，味道也会更好。
减少身体炎症 延缓衰老……甘薯叶和茎的健康功效
在《韩国食品营养科学杂志》上发表的一篇论文中，甘薯叶和茎的多酚和黄酮含量非常高，具有显著的抗氧化作用，能够延缓身体的损伤和衰老。此外，它们在抑制炎症方面也表现出色。总多酚-黄酮含量依次为甘薯叶、甘薯茎和去皮的甘薯茎。因此，强调为了健康，应经常食用甘薯叶和茎。
含有丰富蛋白质和对眼睛有益的叶黄素……营养成分比红薯还多
甘薯叶比其他蔬菜含有更高的蛋白质，且含有各种必需氨基酸。它还富含膳食纤维、维生素A、C、E，以及钙、钾、铁、锌等矿物质和抗氧化物质，如花青素、多酚、黄酮类以及咖啡酸衍生物。甘薯叶中还含有对眼睛有益的叶黄素。据国家农业科学研究院称，甘薯叶中的有益成分比甘薯更多，有助于抗氧化、抗过敏、抗炎、抗菌、抗突变、降血压以及预防大肠癌等。
红薯叶+鸡蛋+樱桃番茄+洋葱… “蛋蒸菜融合蛋白质和番茄红素”
生红薯藤用沸水加盐焯烫后，用冷水冲洗，挤干水分后使用。干红薯藤用水浸泡后焯烫再使用。可以加入红薯藤、鸡蛋、樱桃番茄、洋葱等，制作蛋羹。如果不放盐，是结合了蛋、红薯藤的蛋白质和番茄的番茄红素效果的健康菜肴。利用红薯藤的菜肴还有红薯藤拌菜（炒）、红薯藤泡菜、红薯藤腌菜、红薯藤粥，以及用干红薯叶制成的红薯叶拌菜汤等。
加热后效果更佳的番茄番茄红素……与蒸蛋有协同作用
在蒸蛋中加入樱桃番茄可以增强健康效果。番茄的核心营养素番茄红素在加热后效果会更佳。番茄红素具有强大的抗氧化作用，可以减少体内炎症，并有助于预防前列腺癌等癌症。可以在蒸蛋中加入香浓的芝麻油和花生油。洋葱也有降低体内中性脂肪和胆固醇的效果。搭配杂粮饭，既是一顿健康的餐食。如果不放盐，也可以不用米饭直接食用。