Khi thêm rau khoai lang và cà chua bi vào trứng hấp... có thay đổi gì cho cơ thể không?

Tôi thích rau lá khoai lang, nhưng có vẻ như lá khoai lang còn bổ dưỡng hơn cả củ khoai lang.

Sau này tôi sẽ thử làm trứng hấp như thế này.

 

Nếu bạn thêm lá khoai lang, trứng, cà chua bi, hành tây vào và không làm mặn trứng hấp thì đó là món ăn bổ dưỡng kết hợp giữa protein của trứng và lá khoai lang, cùng với tác dụng của lycopene trong cà chua~

Có vẻ ngon đấy..!

 

-------------------------------------

 

Rễ khoai lang là phần thân và lá của cây khoai lang. Là loại rau mùa hè giàu vitamin và protein hơn khoai lang, nó phát triển tốt trong thời tiết nóng bức. Đây là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn như rau luộc. Đặc biệt, khoai lang là thực phẩm sạch ít sử dụng thuốc trừ sâu, vì vậy rễ khoai lang cũng ít lo lắng về thuốc trừ sâu. Hãy thử thêm rễ khoai lang, cà chua bi, hành tây vào món trứng hấp. Hiệu quả sức khỏe sẽ tăng lên và hương vị cũng ngon hơn.

 

Giảm viêm trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa... Hiệu quả sức khỏe của lá và thân khoai lang

 

Trong tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Hàn Quốc, đã đăng bài báo cho biết lá và thân khoai lang có hàm lượng polyphenol và flavonoid rất cao, có tác dụng chống oxy hóa vượt trội giúp làm chậm tổn thương cơ thể và lão hóa. Ngoài ra, chúng còn có hiệu quả ức chế viêm nhiễm. Tổng hàm lượng polyphenol-flavonoid cao nhất được ghi nhận ở lá khoai lang, thân khoai lang, và thân khoai lang đã bỏ vỏ. Do đó, nhấn mạnh rằng cần thường xuyên ăn lá và thân khoai lang để duy trì sức khỏe.

 

Chứa nhiều protein và lutein tốt cho mắt... nhiều chất dinh dưỡng hơn khoai lang

 

Rau lá khoai lang có hàm lượng protein cao hơn so với các loại rau khác và chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu. Nó cũng giàu chất xơ, vitamin A, C, E cùng với các khoáng chất như canxi, kali, sắt, kẽm và nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, polyphenol, flavonoid và các dẫn xuất của axit caffeic. Lá khoai lang còn chứa lutein tốt cho mắt. Theo Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia, rau lá khoai lang có nhiều thành phần có lợi hơn so với củ khoai lang, giúp hỗ trợ chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm, kháng khuẩn, chống đột biến, giảm huyết áp và phòng ngừa ung thư đại tràng.

 

Rễ khoai lang + trứng + cà chua bi + hành tây... "Trứng hấp kết hợp protein và lycopene"

 

Rễ khoai lang tươi được luộc trong nước muối sôi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, vắt ráo nước rồi sử dụng. Rễ khoai lang khô được ngâm trong nước rồi luộc chín trước khi dùng. Hãy thử làm món trứng hấp với rễ khoai lang, trứng, cà chua bi, hành tây và các nguyên liệu khác. Nếu không quá mặn, món ăn sẽ là sự kết hợp lành mạnh của protein từ trứng và rễ khoai lang, cùng với hiệu quả lycopene từ cà chua. Các món ăn từ rễ khoai lang còn có như là rau khoai lang xào, kimchi khoai lang, dưa muối khoai lang, cháo thân khoai lang, và canh rau khoai lang làm từ lá khoai lang khô.

 

Lycopene trong cà chua càng tốt hơn khi nấu chín... Hiệu quả cộng hưởng với trứng hấp

 

Khi thêm cà chua bi vào món trứng hấp, lợi ích sức khỏe sẽ càng tăng lên. Chất dinh dưỡng chính của cà chua là lycopene, càng nấu càng phát huy tác dụng tốt hơn. Lycopene có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm viêm trong cơ thể và góp phần phòng ngừa ung thư như ung thư tuyến tiền liệt. Bạn cũng có thể thêm dầu óc chó và dầu mè thơm vào món trứng hấp. Hiệu quả của hành tây trong việc giảm triglyceride và cholesterol trong cơ thể cũng rất tốt. Kết hợp với cơm gạo lứt, đây là một bữa ăn lành mạnh không kém phần ngon miệng. Nếu không muối, bạn còn có thể ăn mà không cần cơm.