早餐吃水煮蛋还是煎蛋？……坚果呢？

早餐吃水煮蛋还是煎蛋？……坚果呢？

 

健康早晨的第一个习惯是先喝水。做些伸展运动也很有益处，哪怕只是片刻。你会感觉到睡眠期间缓慢的新陈代谢开始加速，血液循环也会得到改善。接下来是正餐。有没有什么食物既方便准备又营养丰富，适合忙碌的早晨呢？

水煮蛋对比炒…蛋白质是相似的，卡路里–为什么各省之间存在差异？ ？

感觉早上吃鸡蛋已经成了每天的例行公事。唯一的选择就是剥壳吃前一天煮熟的鸡蛋，还是煎鸡蛋。煮鸡蛋的优势可能在于节省时间。但是，它们的蛋白质含量有区别吗？

易吸收的动物蛋白…脑活动，它还含有护眼成分。

鸡蛋中蛋白质的一大优点是易于被人体吸收。动物蛋白的吸收率比豆类等植物蛋白更高。鸡蛋富含人体必需氨基酸，这些氨基酸必须从食物中获取，有助于维持肌肉质量。鸡蛋还富含叶黄素和玉米黄素，这两种物质能够保护视网膜。胆碱是鸡蛋的另一个关键成分，它有助于维持大脑活动，尤其对那些需要长时间用脑的人来说，胆碱有助于保持学习能力和记忆力。早上吃鸡蛋可以让你长时间保持饱腹感，从而有助于防止午餐吃得过多。

'坏的'降低胆固醇的坚果…鸡蛋和蛋白质的协同作用

近年来，越来越多的人选择以坚果作为早餐。坚果富含蛋白质，与鸡蛋搭配食用可以产生协同增效作用。韩国疾病管理厅的数据显示，长期食用坚果可以降低血液中“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL）的水平，有助于预防和缓解高脂血症。韩国国立农业科学院的数据也表明，坚果可以降低甘油三酯和血液胆固醇水平，从而降低血管疾病的风险。适量食用坚果，避免过量摄入，还有助于预防动脉粥样硬化（血管硬化）和中风（脑梗塞或脑出血）等血管疾病。

蔬菜中的维生素等。 C你还得吃饭。 …普通话，绿色蔬菜等。

蔬菜和水果是早餐必不可少的。鸡蛋虽然富含多种营养物质，但缺乏维生素C，而维生素C能够增强免疫力并减缓细胞氧化。为了保持营养均衡，必须摄入富含维生素C的蔬菜和水果。甜椒、猕猴桃、西兰花、菠菜、橘子和绿叶蔬菜都富含维生素C，但如今价格高昂，令人难以承受。常作为早餐的苹果也价格不菲。如果这些选择不可行，建议通过其他蔬菜来补充膳食纤维等营养物质。

记者金勇 (ecok@kormedi.com)