Ce matin, j'ai mangé un œuf dur contre un œuf au plat... et pour les noix ?

 

La première habitude pour commencer une matinée « saine » est de boire de l'eau en premier. Il est également conseillé de faire quelques étirements, même brièvement. Cela stimulera le métabolisme de votre corps qui s'est affaibli pendant le sommeil et améliorera la circulation sanguine. Ensuite, vient le petit-déjeuner en bonne et due forme. Y a-t-il des aliments faciles à préparer et riches en nutriments pour un matin occupé ?

Œuf dur vs œuf au plat… La protéine est similaire, pourquoi la différence dans les calories et les graisses ?

Le matin, il semble que manger des œufs soit devenu une routine quotidienne. On a le choix entre simplement écaler un œuf dur préparé la veille ou faire un œuf au plat. Probablement, pour gagner du temps, l'œuf dur a l'avantage. Dans ce cas, y a-t-il une différence dans la teneur en protéines ?

Protéines animales à haute absorption... Contiennent également des composants qui favorisent l'activité cérébrale et protègent les yeux

La protéine contenue dans l'œuf est avantageuse car elle est rapidement absorbée par le corps. Le taux d'absorption est plus élevé pour les protéines animales que pour les protéines végétales comme celles des haricots. Les œufs sont riches en acides aminés essentiels, indispensables à l'organisme, ce qui aide à maintenir la masse musculaire. Ils contiennent également beaucoup de lutéine et de zéaxanthine, qui protègent la rétine de l'œil. La choline, un autre composant, aide à soutenir l'activité cérébrale. Elle favorise la capacité d'apprentissage et la mémoire chez les personnes qui utilisent beaucoup leur cerveau. Manger des œufs le matin procure une sensation de satiété durable, ce qui aide à éviter de trop manger au déjeuner.

Les noix qui réduisent le « mauvais » cholestérol… Effet synergique entre les œufs et les protéines

Ces derniers temps, de plus en plus de personnes mangent des noix le matin. Elles sont riches en protéines, ce qui peut avoir un effet synergique avec les œufs. Selon les données de l'Agence de contrôle des maladies, une consommation régulière de noix contribue à réduire le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) dans le sang, aidant ainsi à prévenir ou à atténuer l'hyperlipidémie. Les données de l'Institut national de la science agricole indiquent également que les noix réduisent les triglycérides et le cholestérol sanguin, qui augmentent le risque de maladies vasculaires. Si elles sont consommées avec modération, sans excès, elles peuvent également aider à prévenir l'athérosclérose, l'AVC (accident vasculaire cérébral - infarctus cérébral ou hémorragie cérébrale) et d'autres maladies vasculaires.

Il faut aussi manger des aliments riches en vitamine C comme les légumes, les mandarines et les légumes verts.

Le matin, il ne peut pas manquer de légumes et de fruits. Les œufs contiennent de nombreux nutriments, mais ils ne contiennent pas de vitamine C, qui renforce l'immunité et ralentit l'oxydation des cellules. Pour équilibrer la nutrition du corps, il faut aussi consommer des légumes ou des fruits riches en vitamine C. Les poivrons, kiwis, brocolis, épinards, mandarines et légumes verts en contiennent beaucoup, mais leur prix élevé ces jours-ci est un fardeau. La pomme que l'on mange souvent le matin est une « pomme d'or » en termes de prix. Si ce n'est pas pratique, il est conseillé de compléter avec d'autres légumes ou aliments riches en fibres alimentaires et autres nutriments.

Journaliste Kim Yong (ecok@kormedi.com)