长期食用生萝卜后……消化和体重发生了变化吗？

长期食用生萝卜后……消化和体重发生了变化吗？

 

冬天吃生萝卜，口感爽脆甘甜。

这是十一月深秋时节收获的萝卜的特点。而不是含有许多不健康成分的加工食品。

生吃萝卜作为零食也有减肥效果。

将萝卜与各种蔬菜一起做成沙拉，可以增强萝卜的营养价值。生萝卜有哪些营养益处？

 

 

 

 

维他命C冬季健康守护者…甜生萝卜？

 

过去，冬季蔬菜匮乏，我们的祖先会通过食用萝卜来补充维生素等营养物质。

秋末收获的萝卜营养丰富，有时被称为“田野里的人参”。

 

100克萝卜含有20-25毫克维生素C以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维等多种营养物质。

萝卜的上半部分经阳光照射后会变甜，可以生吃。

中间部分甜辣适中，所以很适合添加到汤或炖菜中。

萝卜的膳食效应…低热量，高膳食纤维

 

萝卜是少数几种能让你在吃汤的同时减肥的食物之一。

 

据国立农业科学研究所称，100克萝卜仅含13千卡热量。

 

它富含膳食纤维，可以降低体内甘油三酯和胆固醇水平。

它富含水分（约 94%），并含有钙、钾等矿物质。

淀粉酶和过氧化物酶这两种成分有助于减少体内有害废物，并有助于预防胃痛和胃溃疡。

 

 

我把它和卷心菜一起吃了。 …有助于降低肝癌的发病率

 

萝卜是十字花科蔬菜。白菜和萝卜一起食用有助于预防肝癌。

 

根据韩国食品研究院的研究，在动物实验（小鼠）中喂食萝卜提取物后，

研究发现，肝癌的发病率下降了约 45%。

 

这是因为卷心菜中的吲哚和异硫氰酸酯成分能够抑制癌症。

 

大白菜的内叶富含异硫氰酸酯，而外叶富含维生素C，所以两者都可以一起食用，无需区分。

 

生萝卜+蔬菜+坚果…小吃，可用作代餐

 

 

萝卜因其咸菜或酸菜而闻名，但其高盐含量是一个负担。

 

生萝卜在这种时候正合适。

 

饭前吃萝卜有助于缓解消化不良。

这是因为它含有大量的淀粉酶和钙钛矿酶成分，可以促进食物的消化和吸收。

在生萝卜中加入绿叶蔬菜、煮鸡蛋和坚果，可以做成一道富含多种维生素和蛋白质的健康餐。

它也非常适合作为减肥食品。

 

 

记者金勇 (ecok@kormedi.com)