生物を継続的に摂取したら…消化・体重に変化が？

 

冬に生野菜を食べるとシャキシャキして甘みが出る。

11月の晩秋に収穫された大根の特徴です。健康に悪い成分が多い加工食品よりも

生肉をおやつとして食べるとダイエット効果もあります。

さまざまな野菜を添えて大根サラダを作ると、健康効果がさらに高まります。生の大根にはどのような効能があるのでしょうか？

 

 

 

 

ビタミンCなど冬の健康維持に役立つ…甘い生の大根は？

 

私たちの先祖は、過去に野菜が不足していた冬に、カブを使ってビタミンなどの栄養素を補っていました。

晩秋に収穫された大根は栄養素が豊富で、「畑の生姜」とも呼ばれていた。

 

100gの無にはビタミンCが20〜25mg含まれており、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維などのさまざまな栄養素が含まれています。

上部は日光に当てて甘みを出し、生で食べます。

中間部分は甘味と辛味が適度で、スープや煮物に入れるのが良い。

無のダイエット効果…カロリー低くて食物繊維豊富

 

野菜は食べながら体重を減らすことができる食品の一つです。

 

国立農業科学研究所によると、梨100gあたりのカロリーはわずか13kcalです。

 

体内の中性脂肪とコレステロールを減らす食物繊維が豊富です。

水分が豊富で（約94％）、カルシウムやカリウムなどの無機質も含まれています。

ディアスタゼとペルオキスタゼの成分は、体内の悪い老廃物を減らし、胃の痛みや胃潰瘍を防ぐのに役立ちます。

 

 

キャベツと一緒に食べると…肝臓がんの発生を減らすのに役立つ

 

大根はキャベツ科に属する食品です。キャベツと大根を一緒に食べると肝臓がん予防に役立ちます。

 

韓国食品研究院によると、動物実験（マウス）で無抽出物を摂取した結果、

肝臓がんの発生率が約45％減少したことが判明した。

 

キャベツのインドール成分とイソシアシアネート成分ががんを抑制するためです。

 

キャベツの内側の葉にはイソサイアシアネートが多く、外側の葉にはビタミンCが豊富なので、気にせずに食べるのが良い。

 

生物 + 野菜 + ナッツ… おやつや食事の代わりに可能

 

 

ナスはカクテギやトンチミで有名ですが、塩分が多くて負担です。

 

このようなときは生物が最適だ。

 

食事のときに大根を食べると、消化が良くなるのに役立ちます。

それは、食品の消化・吸収を促進するデアスターゼとペルオキスターゼの成分が多いためです。

生菜に緑色の野菜、ゆで卵、ナッツを入れると、さまざまなビタミンとタンパク質が調和した健康食になります。

ダイエット食品としても最適です。

 

 

キム・ヨン記者 (ecok@kormedi.com)