喜剧演员金信英公开了她对蜂蜜过敏的事实。

最近，金信英在MBC FM4U《正午的希望曲金信英》节目中，阅读听众留言时被问到喜欢什么年糕。对此，金信英表示：“我喜欢草饼年糕，”并说：“意外的是，我不太吃蜂蜜年糕这种的。”

当听众问“年糕不蘸蜂蜜吃吗”时，金信英说：“我对蜂蜜过敏。”他说：“所以我根本不能吃蜂蜜，”并补充说：“蜂胶也不能吃，粉末状的花粉也不能吃。”我们来了解一下金信英所患的蜂蜜过敏症。

 

即刻的能量来源，具有缓解疲劳的效果……对肠道健康也有益

蜂蜜由90%以上的单糖组成，易于在体内吸收。作为即时的能量来源，使用时对肠道负担较小。因此，在身体虚弱或运动等导致疲劳的日子里，蜂蜜对恢复体力非常有效。由于具有甜味，许多人认为蜂蜜的热量很高，但实际上每100克蜂蜜的热量为294千卡，比白糖（每100克384千卡）还要低。

蜂蜜中也富含各种矿物质。它含有帮助排出体内钠的钾，以及镁、锌、铜、锰、铁等多种矿物质。还含有有助于能量代谢和恢复体力的维生素B族。

对肠道健康也有好处。根据发表在国际学术期刊《营养前沿》(Frontiers in Nutrition)的一项研究，蜂蜜具有刺激有益菌生长、改善肠道健康的效果。它还富含抗炎和抗菌成分，能增强免疫力，减少体内炎症反应。还可以改善口腔溃疡或水疱等皮肤问题。

 

含有引起过敏的物质，如蜂蜜、蜂胶和花粉

 

但是蜂蜜中可能含有来自花粉等多种环境因素的过敏原。像金信英一样可能会出现过敏反应。如果在食用蜂蜜后出现口腔或喉咙瘙痒或呼吸困难等症状，应该注意蜂蜜的摄入。

金信英提到的蜂胶也要小心。蜂胶是蜜蜂将树液和花粉带入蜂巢后，与自己的唾液混合而成的，因此必然含有蜂蜜和花粉成分。因此，对蜂蜜过敏或对花粉敏感的人应避免使用蜂胶。

 

如何安全地食用蜂蜜？

 

即使没有过敏的人，也应以适当的方式食用蜂蜜。蜂蜜在高温下容易破坏营养成分。存放时应避免直射阳光，使用温热的食物而非过热的饮料，可以提高营养素的吸收率。

由于含糖丰富，平时控制血糖的人应避免过量食用。高糖食物和蜂蜜一起食用也是如此。因为可能引发肥胖或异常血脂等问题，体重需要控制的人也应适量食用。《美国心脏协会（American Heart Association）》建议男性每天摄入蜂蜜不超过9茶匙，女性和儿童不超过6茶匙。

 

一岁以下的婴儿食用蜂蜜可能是致命的。蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子。肉毒杆菌的成体会引起严重的食物中毒症状，但孢子在成人和儿童体内并不会造成大问题，因为他们具有处理孢子的免疫力。然而，对于消化系统尚未发育完全、免疫力不够成熟的婴儿来说，孢子也可能带来危险。因此，不应给婴儿食用蜂蜜及含有蜂蜜的食物。

 

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蜂蜜在高温下营养成分会被破坏

热蜂蜜茶不太好喝。

 

温热的蜂蜜茶反而

看来对恢复疲劳有帮助。