喜劇女演員金信英公開了她對蜂蜜過敏的事實。

最近金信英在MBC FM4U《正午的希望曲金信英》節目中，讀取聽眾留言時被問到喜歡吃什麼年糕。金信英回答說：“我喜歡草餅年糕，”並補充說：“意外地，我不太吃蜂蜜年糕這類的東西。”

當聽眾問“年糕不蘸蜂蜜吃嗎？”時，金信英說：“我對蜂蜜過敏。”他說：“所以我完全不能吃蜂蜜，”並補充說：“蜂膠也不能吃，粉末狀的蜂花粉也不能吃。”本文將探討金信英所患的蜂蜜過敏症。

 

即時的能量來源，具有恢復疲勞的效果……對腸道健康也有益

蜂蜜90%以上由單糖組成，易於在體內吸收。作為即時的能量來源，對腸道負擔較小。因此，在身體感到虛弱或運動等導致疲勞的日子，對於恢復體力非常有效。由於具有甜味，許多人認為蜂蜜熱量很高，但其熱量為每100克294千卡，比糖（每100克384千卡）還要低。

蜂蜜中也富含各種礦物質。包括幫助排出體內鈉的鉀，以及鎂、鋅、銅、錳、鐵等多種礦物質。還含有有助於能量代謝和恢復體力的維生素B群。

對腸道健康也有益。一項發表在國際學術期刊《營養前沿》(Frontiers in Nutrition)的研究指出，蜂蜜具有促進腸道有益菌生長的效果。它還富含抗炎和抗菌成分，有助於增強免疫力並減少體內的炎症反應。也可以期待改善口腔潰瘍或水泡等皮膚問題的效果。

 

含有引起過敏的物質，如蜂蜜、蜂膠和花粉等

 

然而，蜂蜜中可能含有來自花粉等多種環境因素的過敏原。像金信英一樣可能會出現過敏反應。如果曾經在食用蜂蜜後出現口腔或喉嚨癢、呼吸困難等症狀，應該注意蜂蜜的攝取。

金信英提到的蜂膠也要小心。蜂膠是蜜蜂將樹液和花粉帶回蜂巢，並與自己的唾液混合而成，必然含有蜂蜜和花粉成分。因此，對蜂蜜過敏或對花粉敏感的人應該避免使用蜂膠。

 

如何安全地食用蜂蜜？

 

即使是沒有過敏的人，食用蜂蜜也應該採取適當的方法。蜂蜜在高溫下容易破壞營養成分。存放時應避免直射陽光，並且比起過熱的飲料，將其用於溫和的食物中，可以提高營養素的吸收率。

由於含糖量豐富，平時需要控制血糖的人應避免過量食用。搭配高糖食物和蜂蜜也是如此。由於可能引起肥胖或異常血脂等問題，需控制體重的人也應適量食用。《美國心臟協會（American Heart Association）》建議男性每日蜂蜜攝取量不超過9茶匙，女性和兒童則不超過6茶匙。

 

一歲以下的嬰兒食用蜂蜜可能具有致命的風險。蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子。肉毒桿菌的成體會引起嚴重的食物中毒症狀，但孢子在成人和兒童體內並不會造成大問題，因為他們具有處理孢子的免疫力。然而，消化系統尚未完全發育且免疫力尚未完善的嬰兒，孢子也可能帶來危險。包括蜂蜜在內的含蜂蜜的食物都不應該給嬰兒食用。

 

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蜂蜜在高溫下營養成分會被破壞

熱蜂蜜茶不太合我胃口

 

微溫的蜂蜜茶反而

看起來對恢復疲勞有幫助呢