橙汁、苹果汁、芒果汁：糖尿病患者应该最谨慎饮用哪种果汁？

如果您患有糖尿病，饮用鲜榨果汁时应格外谨慎，尤其是芒果汁。近期一项对芒果汁、苹果汁、木瓜汁和橙汁的血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）的分析显示，芒果汁的GI和GL值最高。

科特迪瓦阿拉萨内·瓦塔拉大学食品科学系的亚波·伊波利特·库阿迪奥教授领导的研究团队进行了一项研究，旨在确定更适合糖尿病患者的新鲜果汁选择。

 

虽然水果含糖量高，但也富含纤维、维生素和矿物质，有助于预防慢性疾病。专家建议糖尿病患者适量食用水果。然而，鲜榨果汁的纤维含量低于完整水果，因此其益处有所降低。为了确定这些鲜榨果汁是否可以饮用，研究团队分析了用芒果、苹果、木瓜和橙子（阿比让抗糖尿病中心糖尿病患者最常食用的水果）榨取的果汁对血糖和血糖负荷的影响。

血糖生成指数（GI）是衡量食物摄入后血糖升高速度的数值指标。摄入50克单糖后血糖升高的速度设定为100，它代表了与摄入50克特定食物中的碳水化合物相比，血糖升高的相对速度。血糖负荷（GL）则考虑了食物的摄入量，其计算方法是将GI值乘以碳水化合物的摄入量，再除以100。

 

研究团队测量了16名非肥胖参与者的血糖水平，这些参与者空腹血糖水平正常。他们分别饮用了芒果汁、苹果汁、木瓜汁和橙汁，并设置了一个对照组（饮用250毫升水和50克葡萄糖的溶液）。所有鲜榨果汁的碳水化合物含量均调整为50克。参与者空腹12小时后测量空腹血糖水平，并在饮用每种参考食物后15、30、45、60、90和120分钟采集血样。

 

分析结果显示，芒果汁的血糖和血糖负荷最高。 。

 

各饮品的血糖生成指数如下：▲芒果汁（56.41），▲苹果汁（31.50），▲木瓜汁（49.67），▲橙汁（42.97）。血糖生成指数70及以上为高血糖生成指数，55-69为中血糖生成指数，55及以下为低血糖生成指数。只有芒果汁属于“中血糖生成指数”类别，其余饮品均为低血糖生成指数。

芒果汁（7.46）、苹果汁（2.56）、木瓜汁（5.06）和橙汁（3.91）的血糖负荷如下：芒果汁的血糖负荷再次最高。然而，所有鲜榨果汁的血糖负荷均在10或以下，属于“低”血糖负荷类别。

研究团队表示：“每种水果中所含糖分的特性、与其他营养物质的相互作用以及酚类化合物都不同，因此它们表现出不同的血糖反应。”

 

库阿迪奥教授说：“鲜榨果汁的血糖生成指数较低，所以糖尿病患者可以饮用。”但他补充道：“其中，芒果汁的血糖和血糖生成指数相对较高，所以我建议只偶尔饮用。”

与此同时，这项研究的结果最近发表在《国际营养与食品科学杂志》（简称“NFS杂志”）上。

 

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橙子。苹果。芒果

我猜芒果的含糖量最高。

 

其中，苹果汁的含量最低。

 

反正你都要喝果汁的话

糖尿病患者

喝点芒果汁吧。

吃些橘子和苹果。