如果是糖尿病患者，饮用新鲜水果汁时应注意避免食用“芒果汁”。最近对芒果、苹果、木瓜、橙子等新鲜水果汁的血糖指数（GI）和升糖指数（GL）进行了分析，结果显示芒果汁的两个指数都最高。

科特迪瓦阿拉桑乌阿塔拉大学食品科学系雅波海波利特·科瓦迪奥教授团队进行了一项研究，以确认对糖尿病患者更合适的鲜榨果汁选择。

 

水果含糖量高，但富含纤维、维生素和矿物质，有助于预防慢性疾病。专家建议糖尿病患者适量食用水果。然而，鲜榨果汁的纤维含量低于原始水果，减少了其益处。研究团队在阿比让抗糖尿病中心分析了糖尿病患者最常食用的芒果、苹果、木瓜和橙子等水果制成的鲜榨果汁，旨在了解是否可以食用，并分析了血糖和糖指数。

血糖指数是衡量食用某种食品后血糖上升速度的数值化指标。假设单纯食用50克葡萄糖时血糖上升速度为100，将某种食品的碳水化合物含量为50克时的速度相对表示。血糖负荷是考虑食用量的指标，计算方法是将血糖指数乘以摄入的碳水化合物量后再除以100。

 

研究团队针对空腹血糖水平正常且非肥胖的16名实验参与者，进行了苹果、芒果、木瓜、橙汁与对照组（250毫升水与50克葡萄糖混合液）摄入的实验，并测量了血糖。所有鲜榨果汁的碳水化合物含量均调整为50克。实验参与者在禁食12小时后测量空腹血糖水平，摄入各标准食品后，在15、30、45、60、90、120分钟采集血液样本。

 

分析结果显示，血糖和糖指数都以芒果汁最高。

 

血糖指数为▲芒果汁（56.41）▲苹果汁（31.50）▲木瓜汁（49.67）▲橙汁（42.97）。血糖指数在70以上为高，中间为55~69，55以下为低，只有芒果汁属于“中等”等级。其余的血糖指数都较低。

糖分指数为▲芒果汁（7.46）▲苹果汁（2.56）▲木瓜汁（5.06）▲橙汁（3.91），同样芒果汁的指数最高。然而，所有鲜果汁的糖分指数均在10以下，属于“低”等级。

研究团队表示：“每种水果中所含糖的特性、与其他营养素的相互作用以及酚类化合物等不同，导致了不同的血糖反应。”

 

高阿迪奥教授表示：“鲜果汁的血糖指数较低，糖尿病患者可以食用”，但同时也指出：“其中芒果汁的血糖和血糖指数都相对较高，建议偶尔饮用。”

另一方面，最新的研究结果已发表在国际营养食品科学杂志《NFS杂志》上。

 

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橙子。苹果。芒果

糖果里芒果似乎是最高的。

 

在这些中，苹果汁的价格最低。

 

既然要喝果汁的话

患有糖尿病的人士

少喝芒果汁，或者，

请享用橙子和苹果