깐데또까
젓갈 입맛이 없을땐 누룽지나 물에 밥말아서 먹어도 맛잇는 음식이지만 짠 음식이라 자주 드시면 건강에 해로워요 좋은정보 감사합니다
一项新研究表明，对盐的渴望是由醛固酮这种激素作用于脑干中的特定神经元而引发的。美国爱荷华大学的一个研究团队宣布，醛固酮是一种由肾脏上方内分泌腺产生的激素，它作用于大脑中的HSD2神经元，从而引发对盐的渴望。
钠是盐中一种至关重要的营养成分。如果钠含量过低，血容量就会减少，从而引发严重的健康问题。相反，如果钠含量过高，则会导致高血压和心血管疾病。“了解大脑中调节对盐的渴望的回路是一项挑战，”神经病学副教授、该研究的通讯作者乔尔·吉林（Joel Gearing）说，“我们发现了一种新的神经元，即HSD2神经元，它与此密切相关。”
研究团队指出，每个肾脏上方都有一对三角形的内分泌腺，称为肾上腺。肾上腺皮质分泌醛固酮、皮质醇和性激素，而肾上腺髓质则分泌儿茶酚胺。该研究的第一作者、神经病学博士后研究员西尔维娅·加斯帕里尼博士表示：“醛固酮是一种调节钠水平的关键激素，通常在体液（包括血液）不足时产生。”例如，当您饮水不足、出汗、失血或患有引起呕吐或腹泻的疾病时，肾上腺皮质就会产生醛固酮。
醛固酮通过促使肾脏等器官保留钠来帮助维持体内体液平衡。然而，如果醛固酮水平过高，则会导致一种称为“原发性”肾上腺皮质功能亢进症（醛固酮增多症）的疾病，其病因不明，并可导致严重的高血压。在10%至30%的高血压患者中，醛固酮增多症是高血压的病因。由肾上腺皮质功能亢进症引起的高血压患者发生中风、心力衰竭和心律失常（异常心律）的风险是正常人的三倍。然而，其具体原因尚不清楚。
先前的研究表明，患有肾上腺皮质增生症（醛固酮增多症）的高血压患者的盐摄入量显著高于其他高血压患者。研究团队现已证实，当小鼠饮食中钠含量较低时，醛固酮的生成和盐的摄入量都会增加。他们还发现，脑干中HSD2神经元的活性也会增强。“最有趣的是，HSD2神经元在人类、小鼠和猪体内均有表达，”Gasparini博士说道，“人类大约有1000个HSD2神经元，而小鼠大约有200个。” 由于这项研究追溯性地确定了控制食欲的神经元的基因身份和位置，因此有望帮助开发治疗策略，以促进低血压患者对钠的摄入，并减少肾上腺皮质增生症患者的过量盐摄入。
这项研究的结果（醛固酮诱导的盐食欲需要 HSD2 神经元）发表在由美国临床研究者协会 (ASCI) 出版的 JCI Insight 杂志上。
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有些人特别喜欢咸味食物，比如腌制海鲜。
据说高盐食物会增加患高血压、肾病和胃癌的风险。
我们称咸海鲜为“米饭窃贼”。
我觉得我家也总是备着腌制海鲜。
应注意高血压和肾脏问题。