主播崔熙（38岁）推荐煮鸡蛋作为减肥者的理想早餐。

 

去年7月30日，YouTube频道“최희로그 CHOI-HEE-LOG”发布了一段标题为“生活质量垂直提升24年上半年买得好宝合集”的视频。在视频中，최희介绍了减肥者必备的物品——蒸蛋器。他表示：“我每天在家里都用得很好，”并且“为了控制饮食，我早上吃煮鸡蛋。”

 

他还说：“强烈推荐给减肥的人。对想补充蛋白质和制定饮食计划的人来说很不错。”此前，崔熙曾宣布自己在产后10个月内减重了19公斤，并透露她的早餐除了鸡蛋外，还会搭配黑麦面包和橄榄油。

实际上，鸡蛋对减肥非常有效。因为它的热量低，蛋白质含量高，有助于肌肉生长。根据西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大学研究团队的研究结果，摄入鸡蛋较多的人，其体质指数（BMI）较低。每100克鸡蛋含有13克蛋白质，且具有较强的饱腹感，有助于抑制食欲。

 

特别是在蛋黄中含有丰富的水溶性维生素“胆碱”，它可以促进大脑中的神经递质乙酰胆碱的分泌。乙酰胆碱可以提高记忆力和肌肉的调节能力。美国国家运动控制协会（NSCA）建议每天每公斤体重摄入0.8克蛋白质，成年女性只需吃两个鸡蛋就能满足每日推荐蛋白质摄入量的20%。

 

为了健康食用鸡蛋，最好以任何形式煮熟后食用。食用生鸡蛋时，蛋白质成分中的氨基酰胺可能与生物素结合，阻碍生物素的吸收。缺乏参与碳水化合物和脂肪代谢以及男性激素分泌的生物素，容易导致脱发。煮熟鸡蛋后，氨基酰胺不会被激活，生物素的吸收会更好。生鸡蛋中含有一种会阻碍分解蛋白质的酶“胰蛋白酶”的物质，这反而不利于体内蛋白质的吸收和肌肉的生成。

 

另一方面，崔熙曾公开表示她的减重秘诀之一是早餐食谱中的黑麦面包和橄榄油。黑麦面包的血糖指数比其他面包低。黑麦富含膳食纤维，膳食纤维即使少量也能带来饱腹感，热量低，有助于体重管理。橄榄油也富含不饱和脂肪酸。

 

不饱和脂肪可以降低对身体有害的中性脂肪水平，还能降低血液中的胆固醇水平并抑制炎症。橄榄油中的多酚也具有抗炎作用。多酚是一种抗氧化成分，可以保护细胞免受活性氧引起的损伤。