Pembawa acara Choi Hee (38) menyarankan telur rebus sebagai menu sarapan yang baik untuk para pelaku diet.

 

Pada tanggal 30 Juli lalu, saluran YouTube '최희로그 CHOI-HEE-LOG' mengunggah sebuah video berjudul 'Kumpulan Produk Terbaik untuk Meningkatkan Kualitas Hidup Secara Vertikal Selama 24 Tahun Paruh Pertama'. Dalam video tersebut, Choi Hee memperkenalkan pengukus telur sebagai item wajib bagi para pelaku diet. Dia mengatakan, "Saya menggunakannya setiap hari di rumah dan sangat berguna," dan "Untuk mengelola diet, saya makan telur rebus di pagi hari."

 

Kemudian dia berkata, "Saya sangat merekomendasikan ini untuk mereka yang sedang diet. Baik untuk mereka yang ingin menambah protein dan menjalani diet." Sebelumnya, Choi Hee mengumumkan bahwa dia telah menurunkan 19 kg selama 10 bulan setelah melahirkan dan menyatakan bahwa dia makan telur, roti gandum, dan minyak zaitun sebagai menu sarapan.

Telur sebenarnya efektif untuk diet. Karena kalorinya rendah dan kandungan proteinnya tinggi, yang membantu pertumbuhan otot. Faktanya, hasil penelitian dari tim peneliti di Universitas Castilla-La Mancha di Spanyol menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi telur dalam jumlah banyak selama seminggu memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah. Kandungan protein per 100g telur adalah 13g, yang juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama sehingga membantu menekan nafsu makan.

 

Terutama di kuning telur terdapat banyak zat bernama 'kolin' yang larut dalam air, yang merangsang sekresi neurotransmitter otak, yaitu asetilkolin. Asetilkolin meningkatkan daya ingat dan kemampuan pengaturan otot. Asosiasi Pengelolaan Kebugaran Amerika (NSCA) merekomendasikan asupan protein harian sebesar 0,8g per kg berat badan, dan untuk wanita dewasa, hanya dengan makan dua butir telur, mereka sudah memenuhi 20% dari asupan protein harian yang direkomendasikan.

 

Agar mengonsumsi telur dengan sehat, sebaiknya dimasak terlebih dahulu. Mengonsumsi telur mentah dapat menyebabkan senyawa amidin, yang merupakan bagian dari protein putih telur, mengikat biotin di usus dan mengganggu penyerapan biotin. Kekurangan biotin yang berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lemak serta sekresi hormon pria dapat menyebabkan kerontokan rambut. Dengan memasak telur, amidin tidak aktif sehingga penyerapan biotin menjadi lebih baik. Telur mentah mengandung zat yang menghambat enzim 'trypsin' yang memecah protein, sehingga dapat mengganggu penyerapan protein dalam tubuh dan pembentukan otot, dan sebenarnya tidak baik untuk kesehatan.

 

Sementara itu, Choi Hee pernah menyebutkan roti gandum dan minyak zaitun sebagai rahasia penurunan berat badan dalam menu sarapan paginya. Roti gandum memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan roti lain. Gandum kaya serat makanan, yang memberikan rasa kenyang meskipun dalam jumlah kecil dan rendah kalori, sehingga efektif untuk pengelolaan berat badan. Minyak zaitun juga kaya akan asam lemak tak jenuh.

 

Lemak tak jenuh menurunkan kadar trigliserida yang berbahaya bagi tubuh. Selain itu, juga memiliki efek menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menghambat peradangan. Polifenol yang terkandung dalam minyak zaitun juga memiliki efek anti-inflamasi. Polifenol adalah zat antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat oksigen aktif.