主持人崔熙（38歲）推薦煮熟的雞蛋作為減肥者的理想早餐。

 

去年7月30日，YouTube頻道“최희로그 CHOI-HEE-LOG”上發布了一段標題為“生活質量垂直提升24年上半年買得好寶藏合集”的影片。在影片中，崔熙介紹了減肥者的必備品——蒸蛋器。他表示：“我每天都在家裡用它來蒸蛋，非常好用，”並且“為了控制飲食，我早上會吃水煮蛋。”

 

他接著說：“強烈推薦給正在減肥的人。對於想補充蛋白質和制定飲食計劃的人來說很適合。”此前，崔熙曾宣布在生完孩子後的10個月內減重了19公斤，並透露她的早餐除了雞蛋外，還會搭配黑麥麵包和橄欖油。

實際上，雞蛋對減肥非常有效。因為它的熱量低，蛋白質含量高，有助於肌肉生長。根據西班牙卡斯蒂利亞-拉曼查大學研究團隊的研究結果，攝取較多雞蛋的人，其體質量指數較低。每100克雞蛋含有13克蛋白質，且具有較強的飽腹感，有助於抑制食慾。

 

尤其是在蛋黃中含有大量水溶性維生素“膽鹼”，這有助於促進大腦中的神經傳導物質乙醯膽鹼的分泌。乙醯膽鹼能提高記憶力和肌肉的調節能力。美國體能管理協會（NSCA）建議每天每公斤體重攝取0.8克蛋白質，對於成熟女性來說，只吃兩個雞蛋就能滿足每日建議蛋白質攝取量的20%。

 

為了健康食用雞蛋，最好將其煮熟後再食用。生雞蛋中的蛋白質成分——胺酮，可能會在腸道中與生物素結合，阻礙生物素的吸收。缺乏參與碳水化合物和脂肪代謝以及男性荷爾蒙分泌的生物素，容易導致脫髮。煮熟的雞蛋中，胺酮不會被激活，因而能更好地吸收生物素。生雞蛋中含有一種會阻礙分解蛋白質的酶——胰蛋白酶的物質，反而不利於體內蛋白質的吸收和肌肉的生成。

 

另一方面，崔熙曾公開過的減重秘訣早餐中，選擇了黑麥麵包和橄欖油。黑麥麵包的血糖指數較其他麵包低。黑麥富含膳食纖維，膳食纖維即使少量也能產生飽腹感，且熱量較低，對體重管理非常有效。橄欖油同樣富含不飽和脂肪酸。

 

不飽和脂肪能降低對身體有害的中性脂肪水平，也有降低血液中膽固醇水平和抑制發炎的效果。橄欖油中的多酚也具有抗發炎作用。多酚是一種抗氧化成分，能保護細胞免受活性氧造成的損傷。