L'animatrice Choi Hee (38 ans) a recommandé l'œuf dur comme un bon petit-déjeuner pour les personnes qui font attention à leur ligne.

 

Le 30 juillet dernier, la chaîne YouTube "최희로그 CHOI-HEE-LOG" a publié une vidéo intitulée "Collection de produits bien achetés au premier semestre de l'année pour une amélioration verticale de la qualité de vie sur 24 ans". Dans cette vidéo, Choi Hee a présenté le cuiseur à œufs comme un accessoire indispensable pour les personnes qui suivent un régime. Il a déclaré : "Je l'utilise tous les jours à la maison pour la cuisson à la vapeur" et "Pour gérer mon régime alimentaire, je mange des œufs durs le matin".

 

Et il a dit : « Je recommande fortement aux personnes qui font un régime. C'est bon pour ceux qui veulent aussi compléter leur apport en protéines et suivre un régime alimentaire. » Auparavant, Choi Hee avait annoncé avoir perdu 19 kg en 10 mois après l'accouchement, et avait indiqué qu'elle mangeait des œufs, du pain de seigle et de l'huile d'olive pour le petit-déjeuner.

En réalité, les œufs sont efficaces pour la perte de poids. Leur faible teneur en calories et leur haute teneur en protéines aident à la croissance musculaire. Selon une étude menée par une équipe de l'Université de Castille-La Manche en Espagne, les personnes consommant plus d'œufs par semaine avaient un indice de masse corporelle plus faible. La teneur en protéines pour 100 g d'œufs est de 13 g, ce qui procure une sensation de satiété plus grande et aide à supprimer l'appétit.

 

En particulier, le jaune d'œuf contient une grande quantité de vitamine hydrosoluble appelée « choline », qui stimule la sécrétion d'acétylcholine, un neurotransmetteur dans le cerveau. L'acétylcholine améliore la mémoire et la capacité de contrôle musculaire. L'American College of Sports Nutrition (NSCA) recommande une consommation quotidienne de protéines de 0,8 g par kilogramme de poids corporel, et pour une femme adulte, manger seulement deux œufs peut couvrir 20 % de l'apport quotidien recommandé en protéines.

 

Pour consommer des œufs de manière saine, il est préférable de les cuire, quelle que soit la forme. Consommer des œufs crus peut entraîner la liaison de l'amidine, une protéine présente dans le blanc d'œuf, avec la biotine dans l'intestin, ce qui peut entraver l'absorption de la biotine. Une carence en biotine, qui intervient dans le métabolisme des glucides et des lipides ainsi que dans la sécrétion d'hormones masculines, peut favoriser la chute des cheveux. En cuisant les œufs, l'amidine n'est pas activée, ce qui permet une meilleure absorption de la biotine. Les œufs crus contiennent également des substances qui inhibent l'action de la trypsine, une enzyme qui décompose les protéines, ce qui peut nuire à l'absorption des protéines dans le corps et à la croissance musculaire.

 

Par ailleurs, Choi Hee a mentionné que son secret pour perdre du poids était son petit-déjeuner, comprenant du pain de seigle et de l'huile d'olive. Le pain de seigle a un indice glycémique plus bas que d'autres pains. Le seigle est également riche en fibres alimentaires, qui procurent une sensation de satiété même en petites quantités et ont une faible teneur en calories, ce qui est efficace pour la gestion du poids. L'huile d'olive est également riche en acides gras insaturés.

 

Les acides gras insaturés réduisent le taux de triglycérides nuisibles pour le corps. Ils ont également pour effet de diminuer le taux de cholestérol dans le sang et de supprimer l'inflammation. Les polyphénols présents dans l'huile d'olive ont également un effet anti-inflammatoire. Les polyphénols, en tant que composants antioxydants, protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.