如果经常食用黑米，炎症、衰老和体重方面会发生变化吗？

对健康有益的黑色食物（黑色食物）……调整与白米的混合比例

 

黑米和黑豆是黑色食物的代表性例子。

与普通大米不同，糙米的果皮和种皮中含有黑色花青素色素。

 

将白米和黑米按一定比例（约 10%）混合煮熟，黑米的鲜美滋味和口感会更加突出。

混合比例可根据个人喜好进行调整。

 

虽然糙米和其他谷物对你的健康有益，但你应该记住，它们比白米更难消化。

 

它还可以用于黑刀削面、黑年糕汤等。

黑米，白米饭–它和糙米有什么区别？ ？…它的膳食纤维含量比糙米高。

 

黑米与糙米类似，都是全谷物，只是去除了外壳，而普通大米则没有。

 

与白米相比，它含有更高的膳食纤维和蛋白质，并且富含维生素和矿物质。

 

据国立农业科学研究所称，它含有 4-6% 的膳食纤维，有益于肠道健康并能降低胆固醇，比糙米含量更高。

膳食纤维是帮助控制血糖的关键营养素。它还含有维生素B1和B2、镁和锌。

它还富含矿物质，有助于预防便秘和贫血。

 

 

花青素能提高蓝莓的价值，富含黑米

 

黑米麸皮层中含量丰富的花青素是一种水溶性黄酮类化合物。

它是一种强效抗氧化剂，能利用天然色素减少身体的氧化（衰老损伤）。

 

它的功能与维生素E类似，可以延缓衰老并对抗各种细菌。

它具有增强体力和溶解血栓的作用。

 

它有助于消炎、延缓衰老、增强免疫力，并抑制胃癌和结肠癌细胞的增殖。

它可以通过抑制脂肪细胞分化来发挥抗肥胖作用。

 

 

激活脑细胞代谢功能…舒缓神经，专注–记忆增强

黑米中的γ-谷维素具有降低胆固醇的作用，并能激活脑细胞的代谢功能。

其 GABA 含量比白米高 8 倍以上。

GABA是中枢神经系统中的一种抑制性神经递质，具有降低血压和镇静神经的功效。

 

它有助于预防糖尿病、缓解抑郁症、提高注意力和记忆力。

 

黑米还含有硒，有助于减少体内废物，抑制脂质过氧化物的产生，并具有抗癌作用。

 

 

如果你的消化能力低下…白米饭比全谷物更有益。

 

购买黑米时，要选择颜色均匀、有光泽、呈深黑色的。

香气越浓郁，品质越好。

避免阳光直射，存放于阴凉处（温度：10-15℃）。煮饭时。

用水冲洗数次，注意不要弄碎谷粒。

 

如果您有过敏症或消化不良，最好避免食用。

消化不良的患者可以暂时避免食用全谷物，改吃白米饭。

 

记者金勇 (ecok@kormedi.com)