Se mangi regolarmente riso nero, ci saranno cambiamenti nell'infiammazione, nell'invecchiamento e nel peso?

Cibi neri che fanno bene alla salute (cibo nero)… Regolare il rapporto di miscelazione con il riso bianco

 

Il riso nero, insieme ai fagioli neri, è un esempio rappresentativo del cibo nero.

A differenza del riso comune, il riso integrale contiene pigmenti antociani neri nel pericarpo e nel tegumento del seme.

 

Quando si cucina il riso nero mescolando riso bianco e riso nero in una certa proporzione (circa il 10%), il sapore saporito e la consistenza risaltano.

Il rapporto di miscelazione può essere regolato in base alle preferenze individuali.

 

Sebbene il riso integrale e altri cereali facciano bene alla salute, bisogna tenere presente che sono meno digeribili del riso bianco.

 

Può essere utilizzato anche nel kalguksu nero, nella zuppa di riso nero, ecc.

riso nero , riso bianco – Qual è la differenza rispetto al riso integrale? ?… Contiene più fibre alimentari del riso integrale.

 

Il riso nero è simile al riso integrale, che è un chicco intero, in quanto, a differenza del riso normale, viene rimossa solo la buccia esterna.

 

Rispetto al riso bianco, ha un contenuto di fibre e proteine ​​più elevato ed è anche ricco di vitamine e minerali.

 

Secondo il National Institute of Agricultural Sciences, contiene il 4-6% di fibre alimentari, che fanno bene alla salute intestinale e riducono il colesterolo, più del riso integrale.

La fibra alimentare è un nutriente fondamentale che contribuisce al controllo della glicemia. Contiene anche vitamine B1 e B2, magnesio e zinco.

È anche ricco di minerali, aiutando a prevenire la stitichezza e l'anemia.

 

 

Antocianine che aumentano il valore dei mirtilli , Ricco di riso nero

 

La componente antocianina, abbondante nello strato di crusca del riso nero, è un flavonoide idrosolubile.

È un potente antiossidante che riduce l'ossidazione (danni causati dall'invecchiamento) del corpo attraverso pigmenti naturali.

 

Ha una funzione simile alla vitamina E, che rallenta l'invecchiamento e combatte vari batteri.

Ha l'effetto di aumentare la forza e di sciogliere i coaguli di sangue.

 

Ha un'azione antinfiammatoria, ritarda l'invecchiamento, rafforza il sistema immunitario e inibisce la proliferazione delle cellule tumorali dello stomaco e del colon.

Può avere un effetto anti-obesità inibendo la differenziazione delle cellule adipose.

 

 

Attivazione della funzione metabolica delle cellule cerebrali … calmare i nervi , concentrazione – Migliorare la memoria

Il gamma-orizanolo presente nel riso nero ha un effetto ipocolesterolemizzante e attiva la funzione metabolica delle cellule cerebrali.

Il contenuto di GABA è più di 8 volte superiore a quello del riso bianco.

Il GABA è un neurotrasmettitore inibitorio del sistema nervoso centrale, ottimo per abbassare la pressione sanguigna e calmare i nervi.

 

Aiuta a prevenire il diabete, ad alleviare la depressione e a migliorare la concentrazione e la memoria.

 

Il riso nero contiene anche selenio, che aiuta a ridurre le scorie prodotte dall'organismo, sopprime la produzione di perossido lipidico e ha effetti antitumorali.

 

 

Se la tua capacità digestiva è bassa … Il riso bianco è più benefico dei cereali integrali

 

Quando si acquista il riso nero, è opportuno sceglierne uno dal colore uniforme, lucido e di un nero scuro.

Più l'aroma è saporito, migliore è la qualità.

Evitare la luce solare diretta e conservare in un luogo fresco (temperatura: 10-15°C). Durante la cottura del riso.

Risciacquare più volte con acqua, facendo attenzione a non rompere i chicchi.

 

Se soffrite di allergie o di cattiva digestione, è meglio evitarlo.

I pazienti con cattiva digestione potrebbero trarre beneficio dall'evitare i cereali integrali e mangiare riso bianco per un po'.

 

Reporter Kim Yong (ecok@kormedi.com)