做饭时会扔掉葱根、洋葱皮等。

但是，洗得干净后再利用，反而可以获得营养。

了解了各种根和皮的使用方法。

 

 

◇根茎，用高汤或茶煮有帮助

 

 

 

适合用来煮汤或泡茶时使用。

蒜头的根部含有大蒜素成分，有助于改善血液循环。

而且抗氧化成分多酚也比叶子和茎含量更丰富。

 

蒜头对于缓解头痛或高烧等感冒症状也非常有效。

增强心脏和胃的功能，有助于缓解消化障碍等问题。

大葱根可以用来熬汤底，也可以与萝卜、梨一起煮成茶饮。

将大葱根放入酱油中煮，可以制作出具有浓郁特殊香味的味噌酱油。

◇可以用洋葱皮制成干粉

 

 

 

洋葱皮中含有丰富的类黄酮、槲皮素等抗氧化成分。

类黄酮可以清除导致细胞老化的活性氧，从而预防老年痴呆症、帕金森病等疾病。

它还具有抗炎功能，可以减少血管炎症反应。

 

槲皮素有助于降低血液中的胆固醇水平，改善血液循环和过敏症状。

 

由于难以直接食用洋葱皮，在熬汤时可以将洋葱连皮一起放入，或者

如果晾干后磨成粉末食用会更好。

 

洋葱皮对热比较敏感，即使用热水煮也能保留营养成分。

建议使用带有棕色外壳和略带色彩的第二层壳。

 

◇南瓜，连皮一起吃对预防衰老有效

 

 

南瓜皮含有抗氧化物质酚酸。

只存在于壳中的酚酸有助于预防心血管疾病和衰老。

 

可以连壳蒸熟后食用，也可以只收集壳子晾干后用来煮茶喝。

 

南瓜籽也富含对身体有益的矿物质，含有钙、镁等，适合成长中的儿童和

对老年人的骨骼、神经和肌肉增强有益。南瓜籽中的磷有助于预防男性前列腺疾病。

 

南瓜籽洗干净晾干后，去壳食用即可。

 

 

不要扔掉洋葱皮，像这样吃可以预防衰老© 提供：健康朝鲜