Saat memasak, akar daun bawang, kulit bawang bombay, dan sebagainya dibuang.

Namun, jika dicuci dengan baik dan digunakan, justru dapat memperoleh nutrisi.

Kami telah mempelajari berbagai cara memanfaatkan akar dan kulit.

◇Akar bawang, membantu jika direbus sebagai kaldu atau teh

Baik digunakan saat merebus kaldu atau teh yang membutuhkan penyiraman akar.

Akar bawang mengandung zat alisin yang baik untuk sirkulasi darah.

Selain itu, kandungan polifenol yang merupakan zat antioksidan juga lebih banyak dibandingkan dengan daun dan batang.

Ini juga efektif untuk meredakan gejala flu seperti sakit kepala dan demam tinggi.

Meningkatkan fungsi jantung dan lambung juga membantu saat mengalami gangguan pencernaan dan masalah lainnya.

Anda dapat menggunakan daun bawang sebagai kaldu saat membuat kaldu, dan juga dapat direbus bersama lobak dan pir sebagai teh.

Jika memasukkan akar daun bawang ke dalam kecap dan merebusnya, Anda juga dapat membuat kecap rasa yang kaya dengan aroma khasnya.

◇Kulit bawang bombay dapat dibuat menjadi bubuk kering

Kulit bawang bombay mengandung banyak senyawa antioksidan seperti flavonoid dan quercetin.

Flavonoid menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan penuaan sel, mencegah demensia usia, Parkinson, dan lain-lain.

Ini juga memiliki fungsi antiinflamasi, sehingga dapat mengurangi reaksi peradangan pada pembuluh darah.

Kersetin membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan memperbaiki gejala alergi.

Karena kulit bawang tidak mudah dimakan langsung, saat membuat kaldu, masukkan kulit bawang utuh atau,

Jika dikeringkan dan diubah menjadi bubuk, akan baik untuk dikonsumsi.

Kulit bawang bombay sensitif terhadap panas sehingga nutrisi tetap terjaga meskipun direbus dengan air panas.

Sebaiknya gunakan kulit luar berwarna cokelat dan lapisan kedua yang sedikit berwarna transparan.

◇Labuh labu kuning, makan kulitnya juga efektif untuk mencegah penuaan

Kulit labu kuning mengandung senyawa antioksidan yang disebut fenolat.

Asam fenolik yang hanya terdapat pada kulit membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan penuaan.

Anda bisa mengukus labu kuning utuh dengan kulitnya dan memakannya, atau mengumpulkan kulitnya saja, mengeringkannya, lalu merebusnya sebagai teh.

Biji labu juga kaya akan mineral yang baik untuk tubuh, mengandung kalsium dan magnesium, sangat baik untuk anak-anak yang sedang tumbuh.

Baik untuk memperkuat tulang, saraf, dan otot pada lansia. Fosfor yang terkandung dalam biji labu membantu mencegah penyakit prostat pada pria.

Biji labu harus dicuci bersih, dikeringkan, lalu dikupas kulitnya sebelum dimakan.

Kulit bawang merah, jangan dibuang, jika dimakan seperti ini dapat mencegah penuaan © Disediakan oleh: Health Chosun