Khi nấu ăn, phần gốc hành tây, vỏ hành, v.v. sẽ bị bỏ đi.

Tuy nhiên, nếu rửa sạch đúng cách rồi sử dụng, bạn còn có thể thu được nhiều dưỡng chất hơn.

Chúng tôi đã tìm hiểu cách sử dụng các loại rễ và vỏ khác nhau.

Rễ hành, nấu nước dùng hoặc trà sẽ có lợi

Thích hợp để sử dụng khi nấu nước dùng hoặc trà để pha thuốc bắc.

Trong rễ hành có chứa thành phần allicin, tốt cho tuần hoàn máu.

Và các thành phần chống oxy hóa như polyphenol cũng chứa nhiều hơn so với lá và thân cây.

Việc rắc hạt tiêu còn hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng cảm lạnh như đau đầu hoặc sốt cao.

Tăng cường chức năng của tim và dạ dày cũng giúp ích trong việc đối phó với các rối loạn tiêu hóa.

Có thể dùng để nấu nước dùng khi trồng hành lá, cũng có thể nấu trà cùng với củ cải và lê.

Nếu bỏ phần gốc hành lá vào nước tương rồi đun sôi, bạn có thể làm ra loại nước tương có mùi thơm đặc trưng và hương vị phong phú.

Vỏ hành, có thể làm thành bột khô

Vỏ hành chứa nhiều thành phần chống oxy hóa như flavonoid, quercetin.

Flavonoid loại bỏ các gốc tự do gây lão hóa tế bào, giúp phòng ngừa bệnh mất trí nhớ tuổi già, bệnh Parkinson và các bệnh khác.

Và còn có chức năng chống viêm, giúp giảm phản ứng viêm trong mạch máu.

Kersetin giúp giảm mức cholesterol trong máu, cải thiện tuần hoàn máu và giảm các triệu chứng dị ứng.

Vỏ hành không dễ ăn trực tiếp nên khi nấu nước dùng, bạn có thể bỏ cả vỏ hành vào hoặc,

Nên sấy khô rồi nghiền thành bột để dùng.

Vỏ hành có xu hướng nhạy cảm với nhiệt, vì vậy ngay cả khi đun sôi trong nước nóng, các chất dinh dưỡng vẫn được bảo tồn.

Bạn nên sử dụng cả vỏ ngoài màu nâu và lớp vỏ thứ hai hơi trong suốt.

◇ Bí đỏ, ăn cả vỏ giúp phòng ngừa lão hóa hiệu quả

Vỏ bí đỏ chứa các chất chống oxy hóa gọi là phenolic acids.

Các phenol chỉ có trong vỏ giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và lão hóa.

Bạn có thể hấp chín bí đỏ cả vỏ rồi ăn hoặc chỉ thu thập vỏ, phơi khô rồi nấu thành trà để uống.

Hạt bí ngô cũng giàu khoáng chất tốt cho cơ thể, chứa cả canxi và magie, rất phù hợp cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Giúp tăng cường xương, dây thần kinh và cơ bắp của người cao tuổi. Phốt pho chứa trong hạt bí ngô giúp phòng ngừa các bệnh tuyến tiền liệt ở nam giới.

Hạt bí ngô nên rửa sạch, phơi khô rồi bóc vỏ để ăn.

Vỏ hành, đừng vứt đi mà hãy ăn như thế này để ngăn ngừa lão hóa © Cung cấp: Health Chosun