(Bệnh vảy nến) Nếu bạn ăn nhiều "thực phẩm này", bạn có thể bị bệnh vảy nến?

Bệnh vảy nến, một bệnh tự miễn dịch về da, đã được thêm vào danh sách các bệnh có thể do tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến (UPF) gây ra. Thông tin này được đăng tải trên tạp chí y tế trực tuyến "Health Day", dựa trên một bài nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Pháp được công bố trên Tạp chí Da liễu của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ (JAMA) ngày 27 (giờ địa phương).

"Nghiên cứu của chúng tôi đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và hoạt động của bệnh vảy nến", nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ Emily Svidian, bác sĩ da liễu tại Bệnh viện Henri-Mondor ở Pháp, dẫn đầu cho biết. Họ nói thêm rằng bệnh vảy nến có thể được bổ sung vào các nghiên cứu trước đây liên kết việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến với một loạt các bệnh, bao gồm tiểu đường loại 2, ung thư, bệnh tim mạch và bệnh viêm ruột.

 

Các nhà nghiên cứu đã xem xét hồ sơ sức khỏe của hơn 18.500 người được đăng ký trong một cơ sở dữ liệu y tế lớn của Pháp. Phân tích dữ liệu thu thập được từ cuối năm 2021 đến giữa năm 2022 cho thấy có 1.825 người mắc bệnh vảy nến, và 802 người được coi là mắc bệnh vảy nến "hoạt động".

Trong số các câu hỏi khảo sát có một câu hỏi về lượng tiêu thụ hàng ngày (tính bằng gam) của thực phẩm siêu chế biến. Sau khi điều chỉnh các yếu tố nguy cơ khác của bệnh vảy nến, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng so với những người chưa từng bị bệnh vảy nến, những người đang mắc bệnh vảy nến có khả năng nằm trong nhóm 1/3 người tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến nhất hàng ngày cao hơn 36%.

 

Nghiên cứu không thể chứng minh mối quan hệ nhân quả, mà chỉ là mối liên hệ. Tuy nhiên, kết quả vẫn đúng ngay cả sau khi đã tính đến tuổi tác, lượng tiêu thụ rượu, chỉ số khối cơ thể (BMI, ước tính lượng mỡ cơ thể dựa trên chiều cao và cân nặng) và các bệnh lý khác. Điều này cho thấy mối liên hệ giữa thực phẩm chế biến sẵn và bệnh vảy nến có thể vượt ra ngoài mối liên hệ giữa thực phẩm và béo phì, các nhà nghiên cứu giải thích.

Thực phẩm siêu chế biến chủ yếu được làm từ các chất có nguồn gốc từ thực phẩm tự nhiên, chẳng hạn như chất béo bão hòa, tinh bột và đường bổ sung. Chúng cũng chứa các chất phụ gia thực phẩm như chất tạo màu, chất nhũ hóa, chất tạo hương vị và chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng, hỗ trợ nấu nướng và kích thích vị giác. Những thực phẩm này bao gồm các sản phẩm bánh đóng gói sẵn, ngũ cốc có đường, thực phẩm ăn liền hoặc hâm nóng lại như hamburger, mì ramen và pizza giao tận nhà, các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói, và nhiều loại đồ ăn nhẹ khác.

 

Bệnh vảy nến là một bệnh viêm da mãn tính gây ra các mảng da đỏ, ngứa, phủ vảy màu trắng bạc. Bệnh có thể xuất hiện ở bất cứ đâu trên cơ thể, từ đầu đến chân, thường bắt đầu ở khuỷu tay và đầu gối trước khi lan sang mông, da đầu, cánh tay, chân, bàn tay và bàn chân. Một số bệnh nhân cũng có thể phát triển viêm khớp vảy nến, đặc trưng bởi đau khớp, sưng và cứng khớp. Mặc dù nguyên nhân gây bệnh vảy nến chưa được biết rõ, nhưng người ta tin rằng nó là do rối loạn hệ thống miễn dịch gây ra.

 

===============

Đây là lần đầu tiên tôi nghe nói về viêm khớp vảy nến.

Bệnh vảy nến trên da dường như không phải là bệnh dễ nhận thấy.

 

Trời lạnh quá, mà lại không có nước ấm nữa.

Bạn cũng cần dưỡng ẩm thật tốt.

Bạn nên cố gắng tránh ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn.