La liste des maladies pouvant survenir en consommant beaucoup d'aliments ultra-transformés (UPF) inclut également le psoriasis, une maladie auto-immune de la peau. C'est ce qu'indique un article publié le 27 (heure locale) dans le « Journal of the American Medical Association Dermatology (JAMA Dermatology) » basé sur une étude menée par des chercheurs français, rapportée par le magazine de santé en ligne « Health Day ».

L'équipe de recherche dirigée par le Dr Emily Svidian, dermatologue à l'hôpital Henri-Mondor en France, a déclaré : « Les résultats de cette étude ont montré qu'il existe une corrélation entre la consommation d'aliments ultra-transformés et l'activité du psoriasis. » Elle explique que la consommation excessive d'aliments ultra-transformés est « associée à diverses maladies telles que le diabète de type 2, le cancer, les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires de l'intestin, etc., et que le psoriasis pourrait également être ajouté à cette liste. »

 

Les chercheurs ont examiné les dossiers de santé de plus de 18 500 personnes inscrites dans la principale base de données de santé en France. Selon l'analyse des données collectées entre la fin 2021 et le milieu de 2022, un total de 1 825 personnes étaient atteintes de psoriasis et 802 d'entre elles étaient considérées comme ayant un psoriasis « actif ».

Parmi les questions du sondage concernant ces personnes, il y avait une question sur la quantité quotidienne de produits ultra-transformés consommés (en grammes). Les chercheurs ont ajusté d'autres facteurs de risque du psoriasis et ont indiqué que, par rapport aux personnes n'ayant jamais eu de psoriasis, les patients atteints de psoriasis actif étaient 36 % plus susceptibles de faire partie du tiers supérieur de la consommation quotidienne de produits ultra-transformés.

 

Cette étude n'a pas pu prouver une relation de cause à effet, elle a seulement montré une corrélation. Cependant, même après avoir pris en compte l'âge, la consommation d'alcool, l'indice de masse corporelle (IMC, une estimation de la graisse corporelle basée sur la taille et le poids) et d'autres maladies, ces résultats ont été maintenus. Les chercheurs ont expliqué que cela suggère que la relation entre les aliments ultra-transformés et le psoriasis pourrait dépasser la simple association entre alimentation et obésité.

Les aliments ultra-transformés sont principalement fabriqués à partir de substances extraites d'aliments naturels, telles que les graisses saturées, l'amidon et le sucre ajouté. De plus, ils contiennent des additifs alimentaires tels que des colorants, des émulsifiants, des arômes et des conservateurs, ce qui prolonge leur durée de conservation, facilite leur préparation et stimule l'appétit. Cela inclut les produits de boulangerie emballés, les céréales sucrées, les hamburgers et les ramen prêts à manger ou à réchauffer, les aliments instantanés comme la pizza à emporter, ainsi que les viandes transformées telles que les saucisses et le bacon, et divers snacks.

 

Le psoriasis est une maladie inflammatoire chronique de la peau qui provoque des taches rouges recouvertes d'écailles argentées et provoque des démangeaisons. Elle peut apparaître sur tout le corps, de la tête aux pieds, et se manifeste principalement sur les coudes et les genoux, puis se propage aux hanches, au cuir chevelu, aux bras, aux jambes, aux mains et aux pieds. Chez certains patients, une arthrite psoriasique, caractérisée par des douleurs articulaires, un gonflement et une rigidité, peut également survenir. La cause du psoriasis n'est pas clairement établie, mais il est connu qu'il résulte d'une anomalie du système immunitaire.

 

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Je n'ai jamais entendu parler de la polyarthrite psoriasique.

Il ne semble pas facile de traiter le psoriasis de la peau.

 

Il fait tellement froid, même l'eau chaude.

Il faut aussi bien prendre soin de l'hydratation,

Il vaut mieux éviter de consommer des aliments ultra-transformés.