Những người cần kiểm tra trước khi ăn bắp cải trong chế độ ăn kiêng

 

Phóng viên Kim So-hyung của Sports Chosun

 

Cải bắp, gần đây được xem là thực phẩm giảm cân nổi bật, là một trong ba loại thực phẩm kéo dài tuổi thọ hàng đầu thế giới do tạp chí Time của Mỹ bình chọn.

 

Nó được biết đến là có hiệu quả vượt trội trong việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến gan đối với người Hàn Quốc.

 

Thành phần 'sulforaphane' trong bắp cải giúp ức chế hoạt động của vi khuẩn Helicobacter pylori gây ung thư dạ dày, còn vitamin U hỗ trợ làm giảm các vết loét dạ dày.

 

Ngoài ra, chất xơ phong phú còn tốt cho việc điều chỉnh đường huyết và giảm cholesterol.

 

Chỉ khoảng 24kcal cho mỗi 100g, và chứa tới 90% nước, giúp duy trì cảm giác no lâu.

Vitamin C cũng nhiều, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hấp thụ sắt.

 

Chứa nhiều lysine và canxi, là những axit amin thiết yếu, tốt cho sự phát triển trong giai đoạn trưởng thành.

Đặc biệt, chứa nhiều thành phần polyphenol có tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa, còn chứa thành phần 'Indole-3-carbinol' có tác dụng chống ung thư, được biết đến là giúp phòng ngừa ung thư.

 

Tuy nhiên, mặc dù có nhiều lợi ích, nếu ăn quá nhiều sẽ gây khó chịu, vì vậy cần chú ý.

 

Trước tiên, bệnh nhân suy giáp cần cẩn trọng trong việc ăn uống.

 

Các loại rau họ cải như bắp cải chứa nhiều hợp chất goitrogen có thể ức chế quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp trong cơ thể, làm các triệu chứng trở nên nặng hơn. Uống khoảng một cốc mỗi tuần 2-3 lần thì không sao, nhưng nên tránh tiêu thụ nhiều.

 

Và chất xơ trong bắp cải không bị phân hủy trong dạ dày mà được vi khuẩn trong ruột lên men để tiêu hóa, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra khí mê-tan và các triệu chứng đầy hơi. Trong trường hợp lo lắng về bụng chướng, nên điều chỉnh lượng tiêu thụ.

 

Ngoài ra, do vitamin K có vai trò cầm máu, nếu bạn đang dùng thuốc huyết áp cao, thuốc giảm mỡ máu hoặc aspirin hoặc sắp phẫu thuật, cần chú ý khi sử dụng.

 

==============

 

Tôi chỉ biết đó là những thứ tốt cho rối loạn tiêu hóa, nhưng...

Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hấp thụ sắt.

 

Tôi nên chăm sóc thêm về bắp cải.

 

Có những người cần chú ý khi tiêu thụ,

Bạn nên tham khảo.

 

Có vẻ như không phải mọi thứ đều tốt đẹp.