Súp lơ là một nguyên liệu tốt thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn.

Vì không chỉ ngon miệng và bổ dưỡng mà còn dễ chế biến như luộc đơn giản hoặc xào trong dầu, nên tính ứng dụng rất cao.

Đặc biệt, súp lơ có màu sắc đẹp thường được nấu cùng các nguyên liệu khác, và có những món ăn phù hợp khi ăn chung. Vậy đó là những món nào?

 

Trước tiên, hãy tìm hiểu về tác dụng của súp lơ xanh. Súp lơ xanh được biết đến như một thực phẩm chống ung thư.

Súp lơ chứa hợp chất lưu huỳnh và beta-caroten giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính như lão hóa, ung thư và bệnh tim mạch. Các hợp chất sulforaphane và indole trong súp lơ cũng có tác dụng chống ung thư. Đặc biệt, indole làm giảm sự phát triển và di căn của tế bào ung thư vú nhạy cảm với estrogen. Ngoài ra, súp lơ còn chứa kali với hàm lượng lên tới 370mg trên 100g giúp giảm nguy cơ cao huyết áp. Nó cũng giàu folate, giúp phòng ngừa thiếu máu và thai nhi bị dị tật.

Đặc biệt, súp lơ là một thực phẩm cung cấp vitamin C tuyệt vời.

Lượng vitamin C chứa gấp đôi chanh, gấp 7 lần khoai tây, gấp 6-7 lần quýt. 

Vì vậy, tốt cho sức khỏe da và phòng ngừa cảm lạnh. Khi luộc súp lơ, thêm một chút muối vào nước sôi và bắt đầu từ thân cây để nấu, điều này giúp giảm thiểu tối đa mất vitamin C.

 

Khi nấu với súp lơ, nên xào cùng hành tây trong dầu. 

Bông cải xanh thúc đẩy tiết interferon tăng cường khả năng chống lại virus,

Bởi vì tác dụng này sẽ tăng gấp đôi khi ăn cùng hành tây.

 

Súp lơ xanh rất hợp với mực.

Chất taurine trong mực và chất xơ trong súp lơ giúp giảm mức cholesterol trong máu. Khi ăn súp lơ nhẹ luộc cùng mực chấm với sốt chấm cay, bạn có thể thưởng thức món ăn kèm vừa ngon vừa bổ dưỡng. Ngoài ra, khi nấu súp lơ cùng hành lá, có tác dụng giảm đau đầu và cảm lạnh nhẹ vào giai đoạn đầu.

 

Tuy nhiên, nếu đang dùng thuốc chống xơ vữa động mạch, cần tránh tiêu thụ quá nhiều súp lơ xanh. Vitamin K trong súp lơ xanh có thể làm giảm hiệu quả của thuốc chống xơ vữa động mạch là warfarin natri.

 

=============

Súp lơ, hành tây và mực~~

Tương hợp rất tốt.

Vậy thì, bạn có thể thưởng thức bằng cách xào.

 

Có vẻ như đã có thêm một món ăn kèm nữa rồi nhỉ.