（抗がん食品） ブロッコリー、「これ」のように食べると効果倍に

ブロッコリーはご飯によく上がる良い食材だ。

味と栄養が良いだけでなく、簡単につけて食べたり、油に炒めて食べるなど活用度も高いからだ。

特に色味も良いブロッコリーは他の食材と一緒に料理して食べる場合が多いが、この時のように食べれば相性の良い食べ物がある。どんなものがありますか？

 

まずブロッコリーの効能から調べてみよう。ブロッコリーは抗がん食品としてよく知られています。

ブロッコリー硫黄化合物とベータカロチンが含まれており、老化、がん、心臓病などの成人病を予防する効果がある。ブロッコリーに含まれるスルロラファンとインドール化合物も抗がん作用をする。特にインドールはエストロゲンに敏感に反応する乳がん細胞の成長と転移を抑制するする。また、ブロッコリーに高血圧のリスクを下げるカリウムが100gあたり370mgも入っている。貧血や奇形児出産を予防する葉酸も豊富する。

特にブロッコリーはすばらしいビタミンCの供給原料である。

ビタミンC含有量がなんとレモンの2倍、ジャガイモの7倍、みかんの6～7倍に達する。 

したがって、肌の健康によく、風邪も予防する。ブロッコリーを煮るときに沸騰水に塩を少し入れて茎から入れて煮ればビタミンCの損失を最大限減らすことができる。

 

ブロッコリーを活用して調理するときは、玉ねぎと一緒に油で炒めるといい。 

ブロッコリーは、ウイルスに対する耐性を高めるインターフェロンの分泌を促進し、

タマネギと一緒に食べると、この作用がおなかになるからだ。

 

ブロッコリーはイカとも相性が良い。

イカのタウリン成分とブロッコリーの食物繊維が血中コレステロール値を下げる働きをする。軽く茹でたブロッコリーとイカを一緒に超コチュジャンに撮って食べると、味と栄養の両方素晴らしいおかずを楽しむことができる。また、ブロッコリーを大破と一緒に煎じて食べると、初期の風邪に発生する頭痛や悪寒に効果がある。

 

ただし、動脈硬化薬を食べている場合は、ブロッコリーの過剰摂取を避けるべきです。ブロッコリーのビタミンKが動脈硬化薬成分であるワルファリンナトリウムの効果を落とすことができる。

 

=============

ブロッコリー玉ねぎとイカ~~

相性がとても良いですね

だから。炒めで楽しんでください。

 

おかずがもっとできたようです。