Il broccolo è un ottimo ingrediente che spesso si trova sulla tavola.

Non solo è gustoso e nutriente, ma è anche molto versatile, poiché può essere semplicemente sbollentato o saltato in padella con olio.

In particolare, il broccolo, che ha anche un buon senso del colore, viene spesso cucinato insieme ad altri ingredienti, e ci sono alcuni cibi che si abbinano bene quando si mangiano insieme. Quali potrebbero essere?

 

Innanzitutto, scopriamo i benefici del broccolo. Il broccolo è ben noto come alimento anticancro.

Il broccolo contiene composti di zolfo e beta-carotene, che hanno effetti preventivi contro l'invecchiamento, il cancro e le malattie cardiache. I composti di sulforafano e indolo presenti nel broccolo hanno anche proprietà antitumorali. In particolare, l'indolo inibisce la crescita e la metastasi delle cellule di cancro al seno sensibili agli estrogeni. Inoltre, il broccolo è ricco di potassio, con 370 mg per 100 g, che riduce il rischio di ipertensione. È anche ricco di acido folico, che previene l'anemia e la nascita di bambini con malformazioni.

In particolare, i broccoli sono un ottimo alimento ricco di vitamina C.

Il contenuto di vitamina C è addirittura doppio rispetto ai limoni, sette volte quello delle patate e da 6 a 7 volte quello delle clementine. 

Pertanto, è buona per la salute della pelle e aiuta a prevenire il raffreddore. Quando si cuoce il broccolo, si può aggiungere un po' di sale nell'acqua bollente e cuocerlo partendo dal gambo per ridurre al minimo la perdita di vitamina C.

 

Quando si cucina con i broccoli, è consigliabile soffriggerli con cipolla in olio. 

Il broccolo stimola la secrezione di interferoni che aumentano la resistenza ai virus,

Perché questa azione si raddoppia quando si mangia con la cipolla.

 

Il broccolo si abbina bene anche con il calamaro.

Il contenuto di taurina nelle calamari e le fibre alimentari dei broccoli agiscono abbassando i livelli di colesterolo nel sangue. Mangiare insieme broccoli leggermente sbollentati e calamari intinti in salsa di peperoncino piccante e salsa di soia offre un contorno delizioso e nutriente. Inoltre, bere una tisana di broccoli con cipollotto è efficace contro mal di testa e brividi causati dall'inizio di un raffreddore.

 

Tuttavia, se si stanno assumendo farmaci per l'arteriosclerosi, è necessario evitare un consumo eccessivo di broccoli. La vitamina K dei broccoli può ridurre l'efficacia della warfarina sodica, un farmaco per l'arteriosclerosi.

 

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Broccoli, cipolla e calamaro~~

La compatibilità è molto buona.

Allora. Può essere gustato saltato in padella.

 

Sembra che ci sia un contorno in più.