Salad ít calo? Thực ra bạn sẽ tăng cân nếu ăn theo kiểu này!

Salad là món ăn chính của những người ăn kiêng. Điều này là do họ cho rằng salad ít calo vì được làm từ rau sống. Trên thực tế, salad rất hiệu quả trong việc giảm cân vì chúng giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời tạo cảm giác no lâu. Tuy nhiên, cần thận trọng vì nước sốt salad thường chứa lượng calo tương đương với một bát cơm.

 

Bạn nên đặc biệt cẩn thận với mayonnaise trong các loại nước sốt salad. Nước sốt Thousand Island và nước sốt Caesar là những ví dụ điển hình về các loại nước sốt salad làm từ mayonnaise. Hàm lượng calo trên 100g lần lượt đạt 370kcal và 400kcal. Mặc dù con số này thay đổi tùy thuộc vào lượng rau củ, nhưng giả sử bạn dùng khoảng 50g nước sốt cho một đĩa salad, bạn đã tiêu thụ nhiều calo hơn một bát cơm, vốn chỉ khoảng 300kcal.

 

Sốt mayonnaise cũng chứa một lượng natri đáng kể. Sốt Thousand Island chứa 863g natri trên 100g, và nếu dùng kèm với salad cùng thịt gà hoặc ức gà tẩm gia vị, lượng calo và natri sẽ còn tăng cao hơn nữa. Điều tương tự cũng áp dụng cho sốt trộn salad kiểu Pháp làm từ dầu ô liu. Sốt trộn salad kiểu Pháp được làm bằng cách thêm giấm, hành tây và nước cốt chanh vào dầu ô liu. Đôi khi người ta thêm ớt bột hoặc tương cà để tạo màu. Do hàm lượng dầu ô liu cao, lượng calo lên tới 457kcal trên 100g.

Để thấy được hiệu quả của việc ăn kiêng, nên dùng các loại nước sốt có giấm. Giấm balsamic, được làm từ nước ép nho xanh lên men, có hàm lượng calo tương đối thấp, chỉ 88,2 kcal trên 100g. Hơn nữa, axit citric, thành phần tạo nên vị chua, giúp phân giải chất béo, hỗ trợ giảm cân. Một phương pháp khác là tự làm các loại nước sốt ăn kiêng ít calo tại nhà, chẳng hạn như nước sốt đậu phụ và các loại hạt hoặc nước sốt sữa chua bí ngô.

 

Trong khi đó, ăn trứng với salad rất có lợi. Điều này giúp tăng tỷ lệ hấp thụ vitamin E. Vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm tổn thương da và tóc, đồng thời hỗ trợ lưu thông máu. Trên thực tế, theo một nhóm nghiên cứu tại Đại học Purdue ở Hoa Kỳ, những người ăn salad với trứng cho thấy tỷ lệ hấp thụ vitamin E trong máu cao hơn từ 4 đến 7 lần so với những người không ăn.

 

 

============

Chỉ riêng việc tôi ăn salad thôi cũng đã đủ chứng tỏ điều đó.

Nó có giúp ích nhiều cho việc ăn kiêng không?

Tôi nghĩ nó sẽ ổn thôi. Tôi cần theo dõi sát sao và xử lý vấn đề này, đúng không?

 

Có vẻ như trứng và salad rất hợp nhau.

Hãy giữ gìn sức khỏe... và thành công trong chế độ ăn kiêng của bạn!