Matcha (抹茶) là bột mịn từ lá trà cây, có vị đắng nhẹ nhưng hương vị sâu sắc đặc trưng. Được làm từ cùng loại lá trà xanh (綠茶), có mùi thơm và màu sắc tương tự nhưng phương pháp sản xuất khác nhau. Trà xanh là lá trà được sấy khô, còn matcha là lá trà hái về, hấp cách thủy rồi sấy khô để nghiền thành bột. Trà xanh thường được pha từ lá trà khô ngâm trong nước nóng để uống, còn matcha được pha trực tiếp với nước, giúp hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn. Khám phá lợi ích sức khỏe của matcha.

 

Chứa nhiều thành phần chống oxy hóa

 

Matcha giàu các thành phần chống oxy hóa. Trong đó, chứa nhiều catechin, một loại polyphenol, có tác dụng phòng ngừa các bệnh như ung thư, bệnh tim mạch và chống lão hóa. Theo trang sức khỏe Mỹ 'Healthline', các thành phần chống oxy hóa trong matcha giúp ngăn chặn tổn thương tế bào và ức chế sự tích tụ carbohydrate thành mỡ trong cơ thể, mang lại hiệu quả giảm cân.

Giảm căng thẳng

 

Matcha có tác dụng giảm căng thẳng. Thành phần amino acid L-theanine trong matcha ảnh hưởng đến chất dẫn truyền thần kinh trong não, giúp cải thiện sự căng thẳng và lo lắng do stress gây ra.

 

◇Cải thiện chức năng não

 

Matcha cải thiện chức năng não bộ. Nhóm nghiên cứu của Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ đã đo lường chức năng não của những người tiêu thụ 4g matcha và nhóm đối chứng dùng giả dược. Kết quả phân tích cho thấy những người tiêu thụ matcha có sự cải thiện về khả năng chú ý, trí nhớ và thời gian phản ứng so với nhóm đối chứng. Nhóm nghiên cứu phân tích rằng thành phần caffeine trong matcha kích thích hệ thần kinh trung ương, từ đó nâng cao chức năng nhận thức.

 

Cải thiện da

 

Matcha giàu vitamin C, có hiệu quả trong việc tăng độ đàn hồi của da và chống lão hóa. Vitamin C còn có tác dụng giữ ẩm và làm sáng da, giúp làn da trở nên trong trẻo và sạch sẽ.

 

Giảm triệu chứng trầm cảm

 

Matcha có tác dụng giảm trầm cảm. Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí 'Nutrients', bột matcha kích hoạt hệ thống dopamine trong não, mang lại hiệu quả tương tự như thuốc chống trầm cảm.

 

Chứa nhiều caffeine, cần chú ý

 

Tuy nhiên, matcha có hàm lượng caffeine cao, vì vậy cần điều chỉnh lượng tiêu thụ phù hợp. Matcha chứa khoảng 19~45mg caffeine trên 1g, cao hơn so với trà xanh chứa khoảng 11~25mg trên 1g. Một ly đồ uống matcha chứa khoảng 38~176mg caffeine, vì vậy nên tiêu thụ trong phạm vi không vượt quá lượng caffeine khuyến nghị hàng ngày của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm là 400mg cho người lớn. Đối với những người nhạy cảm với caffeine, tốt nhất không nên tiêu thụ vào buổi tối muộn.

 

 

====================

 

Cà phê sữa matcha cũng rất ngon.

Tôi thích matcha, nhưng khi làm latte thì...

Tôi không thích đường nên không ăn.

 

Trước đây tôi thấy khi ăn các loại bánh ngọt như 화과자

Có vẻ như bạn ăn nhiều matcha.

 

Trước đây tôi đã từng ăn bột trà xanh Boseong,

Trà matcha mang lại hiệu quả tốt hơn.