Matcha (抹茶) adalah bubuk halus dari daun teh yang memiliki rasa pahit dan kedalaman rasa yang khas. Dibuat dari daun teh hijau (綠茶) yang sama, warnanya dan aromanya mirip, tetapi metode produksinya berbeda. Teh hijau adalah daun teh yang dikeringkan, sedangkan matcha adalah daun teh yang dipanen, dikukus, kemudian dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk. Teh hijau diseduh dari daun teh yang dikeringkan dengan air panas, sementara matcha diminum langsung dengan mencampurkannya ke dalam air, sehingga kandungan nutrisi yang dikonsumsi lebih banyak. Mari kita pelajari manfaat kesehatan dari matcha.

 

Kaya akan zat antioksidan

 

Matcha kaya akan senyawa antioksidan yang melimpah. Di antaranya, mengandung banyak catechin, jenis polifenol yang dapat mencegah berbagai penyakit seperti kanker dan penyakit jantung serta memperlambat penuaan. Menurut media kesehatan Amerika Serikat, 'Healthline', senyawa antioksidan dalam matcha mencegah kerusakan sel dan menghambat penumpukan karbohidrat menjadi lemak di dalam tubuh, sehingga memiliki efek diet.

◇Mengurangi stres

 

Matcha memiliki efek mengurangi stres. Kandungan asam amino L-theanine dalam matcha mempengaruhi zat kimia otak, sehingga meningkatkan ketegangan dan kecemasan yang disebabkan oleh stres.

 

◇Peningkatan fungsi otak

 

Matcha meningkatkan fungsi otak. Tim peneliti dari Perpustakaan Kedokteran Nasional Amerika Serikat mengukur fungsi otak dari orang yang mengonsumsi 4g matcha dan kelompok kontrol yang mengonsumsi plasebo. Hasil analisis menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi matcha mengalami peningkatan dalam perhatian, memori, dan waktu reaksi dibandingkan dengan kelompok kontrol. Tim peneliti menganalisis bahwa kandungan kafein dalam matcha merangsang sistem saraf pusat sehingga meningkatkan fungsi kognitif.

 

◇Perbaikan kulit

 

Matcha kaya akan vitamin C yang efektif untuk meningkatkan elastisitas kulit dan mencegah penuaan. Vitamin C memiliki efek melembapkan dan mencerahkan kulit, sehingga membuat kulit tampak cerah dan bersih.

 

Mengurangi depresi

 

Matcha memiliki efek meredakan depresi. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal 'Nutrients', bubuk matcha mengaktifkan sistem dopamin otak dan menghasilkan efek yang mirip dengan antidepresan.

 

Kandungan kafein tinggi, berhati-hatilah

 

Namun, matcha mengandung kadar kafein yang tinggi sehingga konsumsi harus dikontrol dengan baik. Matcha mengandung sekitar 19~45mg kafein per gram, lebih tinggi dari teh hijau yang mengandung sekitar 11~25mg per gram. Satu gelas minuman matcha mengandung sekitar 38~176mg kafein, jadi sebaiknya dikonsumsi dalam batas aman tidak melebihi rekomendasi harian kafein sebesar 400mg menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan. Bagi yang sensitif terhadap kafein, disarankan untuk tidak mengonsumsinya pada waktu larut malam.

 

 

====================

 

Rasa dari matcha latte juga enak.

Saya suka matcha, tetapi saat membuat latte

Karena tidak suka gula, saya tidak memakannya.

 

Dulu, saat makan makanan seperti wagashi,

Saya rasa saya mengonsumsi banyak matcha.

 

Dulu saya pernah makan bubuk teh hijau Boseong,

Matcha memiliki efek yang lebih baik.