Il matcha (抹茶) è una polvere finemente macinata di foglie di tè, caratterizzata da un sapore amaro e una profondità di gusto. È prodotto con le stesse foglie di tè verde (綠茶), e anche se l'aroma e il colore sono simili, il metodo di produzione è diverso. Il tè verde è ottenuto essiccando le foglie di tè, mentre il matcha viene prodotto cuocendo a vapore le foglie di tè raccolte, poi essiccate e macinate in polvere. Il tè verde si infonde in acqua calda e si beve, mentre il matcha si mescola direttamente con l'acqua e si consuma così com'è, permettendo di assumere più nutrienti. Esploriamo i benefici per la salute del matcha.

 

Ricco di componenti antiossidanti

 

Il matcha è ricco di antiossidanti. In particolare, contiene molto catechina, un tipo di polifenolo, che aiuta a prevenire varie malattie come il cancro e le malattie cardiache, oltre a ritardare l'invecchiamento. Secondo il media statunitense sulla salute "Healthline", gli antiossidanti nel matcha proteggono le cellule dai danni e inibiscono l'accumulo di carboidrati come grasso nel corpo, offrendo così effetti dimagranti.

◇Riduzione dello stress

 

Il matcha ha un effetto alleviativo dello stress. La componente aminoacidica L-teanina presente nel matcha influisce sui neurotrasmettitori cerebrali, migliorando la tensione e l'ansia causate dallo stress.

 

Miglioramento delle funzioni cerebrali

 

Il matcha migliora le funzioni cerebrali. Un team di ricercatori della Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Uniti ha misurato le funzioni cerebrali di persone che avevano assunto 4 g di matcha e di un gruppo di controllo che aveva assunto un placebo. I risultati dell'analisi hanno mostrato che le persone che avevano assunto il matcha avevano migliorato attenzione, memoria e tempi di reazione rispetto al gruppo di controllo. Il team di ricerca ha analizzato che la caffeina presente nel matcha stimola il sistema nervoso centrale, migliorando le funzioni cognitive.

 

Miglioramento della pelle

 

Il matcha è ricco di vitamina C, efficace per la tonicità della pelle e la prevenzione dell'invecchiamento. La vitamina C ha effetti idratanti e schiarenti sulla pelle, contribuendo a mantenerla luminosa e pulita.

 

Alleviamento della depressione

 

Il matcha ha effetti allevianti sulla depressione. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista 'Nutrients', la polvere di matcha attiva il sistema dopaminergico cerebrale, producendo effetti simili a quelli degli antidepressivi.

 

Attenzione: alto contenuto di caffeina

 

Tuttavia, il matcha contiene un alto contenuto di caffeina, quindi è necessario moderare l'assunzione. Il matcha contiene circa 19-45 mg di caffeina per grammo, rispetto al tè verde che ne contiene circa 11-25 mg per grammo, quindi il contenuto di caffeina è più elevato. Una tazza di bevanda al matcha contiene circa 38-176 mg di caffeina, quindi è consigliabile non superare la dose giornaliera raccomandata di 400 mg di caffeina per gli adulti secondo il Ministero della Salute e del Benessere. Per chi è sensibile alla caffeina, è preferibile non assumerla in tarda serata.

 

 

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Anche il matcha latte ha un buon sapore.

Mi piace il matcha, ma quando preparo il latte

Perché non mi piace lo zucchero, quindi non lo mangio.

 

Una volta, quando mangiavo cose come i wagashi

Mi sembra che tu mangi molto matcha.

 

In passato, mangiavo polvere di tè verde di Boseong.

Il matcha ha effetti ancora migliori.