Ăn gì trước khi ăn cơm hoặc mì? ... "Ăn vào thời điểm này để kiểm soát cân nặng"

 

 

Việc ăn theo thứ tự trong bữa ăn có thể ảnh hưởng đến cân nặng. Các loại thức ăn ăn trước cơm, ăn cùng, tráng miệng, đồ ăn nhẹ đều tác động khác nhau đến cân nặng. Có người khi ăn mì không thèm nhìn món ăn kèm, vội vàng bỏ mì vào miệng trước tiên. Nói quá thì giống như đổ bột mì (carbohydrate) lên trên. Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

 

Ăn nhiều món ăn từ khoai tây rồi... khả năng tiêu thụ quá mức carbohydrate (cơm + khoai tây)

 

Nếu muốn giảm cân, bạn cần chú ý đến thành phần của các món ăn kèm. Khi ăn một bát cơm mà còn ăn thêm các món ăn kèm chứa nhiều tinh bột, có thể dẫn đến tiêu thụ quá nhiều carbohydrate. Mỗi bữa ăn, bạn nên tiêu thụ khoảng 50% carbohydrate để tạo ra năng lượng cần thiết cho hoạt động. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, có thể dẫn đến tăng cân. Nếu trong các món ăn kèm có món khoai tây, tốt hơn là ăn ít cơm hơn. Khoai tây cũng chứa khoảng 20% carbohydrate. Để tránh việc tiêu thụ quá nhiều carbohydrate từ cả cơm và khoai tây, bạn nên giảm lượng ăn của một trong hai.

Trái cây ngọt ngào sau bữa ăn... làm tăng lượng đường trong máu và gây béo phì

 

So với rau củ, trái cây không ít đường. Ăn nhiều trái cây sau bữa ăn có thể làm đường huyết tăng vọt. Không tốt cho việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường, và có thể gây tăng cân. Trong quá trình tiêu hóa carbohydrate (cơm, mì), glucose (carbohydrate) lại tiếp tục vào cơ thể, gây gánh nặng cho tụy. Tuyến tụy tiết hormone insulin, khi ăn vào bữa ăn và cả đồ ngọt, sẽ bị quá tải. Nếu ăn trái cây trước khi ăn cơm, lượng thức ăn cũng giảm đi, giúp giảm bớt gánh nặng này.

 

 

Cà phê đậm đặc vào buổi sáng khi đói? ... "Hãy uống sau bữa ăn"

 

Rất tệ. Nếu đã có viêm dạ dày hoặc loét, thì càng tồi tệ hơn. Nên uống cà phê sau khi ăn ít nhất 30 phút để tránh ảnh hưởng đến việc hấp thụ sắt và các chất khác. Khi lấp đầy dạ dày bằng thức ăn, không gây tác động xấu đến niêm mạc, và nhờ các chất chống oxy hóa trong cà phê (như chlorogenic acid) sẽ giúp phòng ngừa béo phì. Các nghiên cứu từ khắp các quốc gia trên thế giới cũng như Hiệp hội Béo phì Hàn Quốc đều công nhận điều này.

 

 

 

Trước khi ăn cơm, hãy ăn rau củ quả trước... "Vấn đề là thực hành, hãy để rau sống trên bàn ăn của bạn"

 

Trước khi ăn cơm, nếu ăn rau củ có lượng calo thấp và nhiều chất xơ thì sẽ đạt được hiệu quả kép. Chất xơ trong rau giúp giảm triglyceride và cholesterol trong cơ thể, đồng thời tạo cảm giác no, giúp giảm lượng carbohydrate (cơm, mì) tiêu thụ. Nó cũng làm tăng mức đường huyết một cách chậm rãi và thấp hơn. Bạn có thể ăn rau củ trước, nhưng vấn đề là muối trong món ăn mặn. Thường xuyên để rau sống trên bàn ăn sẽ thuận tiện hơn. Nếu chỉ ăn cơm, mì mà không ăn rau củ thì đường huyết sẽ tăng đột ngột và dễ tăng cân. Hãy thử ăn nhiều rau sống cùng bữa ăn. Bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi của cơ thể.

 

 

Nhà báo Kim Yong (ecok@kormedi.com)