Lương thực do Chúa ban tặng (hoa màu thu hoạch)

Quà tặng của Chúa ban tặng, còn gọi là Yáng Bê Trù (siêu thực phẩm) 💪

 

Bắp cải giúp trung hòa các chất axit, điều chỉnh axit dạ dày và hỗ trợ cải thiện viêm dạ dày cũng như loét dạ dày.

Chúng ta đã quen thuộc với thông tin này.

Tuy nhiên, trên hết, nó rất hiệu quả trong việc ngăn chặn đột biến đường huyết (bắp cải luộc còn hiệu quả hơn).

 

Nếu tìm hiểu kỹ hơn, bắp cải có lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ và vitamin.
Nó giúp kiểm soát viêm, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và duy trì sức khỏe tim mạch.
Hạ huyết áp và cholesterol, ngoài mùa mưa hay mùa đặc biệt, còn là những món ăn rẻ, ngon và đa dụng, tạo ra nhiều món ăn khác nhau

 

Hàng năm, chúng tôi cũng trồng cải bắp.

Năm nay lần đầu tiên bạn trồng 6 cây bắp cải tím, hehe, dù nhỏ nhưng quả rất đầy đặn.

 

Tôi luôn nghĩ rằng nó tốt, và đang ăn bắp cải, nhưng,

Tôi sẽ xem thử xem có tác dụng tốt hơn không nhé~~

 

🔰 Bức ảnh dưới đây là bắp cải do gia đình chúng tôi trồng trong năm nay.

Bạn thấy sao? Có mập không?

 

 

 

 

Bắp cải phương Tây, bắp cải ??

 

Bắp cải có tên gọi là "bắp cải phương Tây". Bắt đầu được trồng từ thời cổ đại, vào thời Hy Lạp đã được sử dụng như một loại thuốc, và vào thời La Mã được yêu thích như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

 

Bắp cải giàu chất xơ giúp chống táo bón và được biết đến là thực phẩm có lợi trong việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến dạ dày như viêm dạ dày hoặc loét dạ dày. Ngoài ra, nó còn là một "thực phẩm siêu" giàu vitamin và khoáng chất.

 

Bắp cải chứa các chất dinh dưỡng vi lượng khác như vitamin A, sắt, riboflavin, đồng thời giàu chất xơ và chứa các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, một số loại ung thư và mất thị lực.

 

Hỗ trợ giảm viêm.

Bắp cải có tác dụng giảm các bệnh tim mạch, viêm khớp dạng thấp, bệnh viêm ruột mãn tính và các chứng viêm mãn tính khác xảy ra trong thời gian dài. Các loại rau họ cải như bắp cải chứa nhiều thành phần chống oxy hóa khác nhau được biết đến là giúp giảm viêm mãn tính.

 

Chứa vitamin C.

Cả bắp cải xanh và bắp cải đỏ đều có trong đó, nhưng bắp cải đỏ nhiều hơn khoảng 30%.

 

Giúp duy trì sức khỏe trái tim.

Trong bắp cải đỏ có chứa hợp chất gọi là anthocyanin.

Anthocyanin là một loại sắc tố thực vật thuộc họ flavonoid, nhưng,

Nếu tiêu thụ nhiều, nó sẽ giúp giảm nguy cơ cao huyết áp và bệnh mạch vành.

Bắp cải chứa hơn 36 loại anthocyanin khác nhau, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

 

Có thể giảm huyết áp.

Là do kali chứa trong bắp cải.

Kali giúp loại bỏ quá mức natri qua nước tiểu và làm giãn thành mạch máu, giảm huyết áp.

Đặc biệt, bắp cải đỏ chứa nhiều kali.

 

Giúp giảm mức cholesterol trong máu.

Bắp cải đã được phát hiện giúp giảm mức cholesterol LDL có hại cho sức khỏe

Chứa 'chất xơ hòa tan' và 'chất sterol thực vật'.

Chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong ruột để hấp thụ vào máu

Giúp giảm mức độ cholesterol LDL.

Sterol thực vật ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong đường tiêu hóa, đồng thời giảm cholesterol LDL.

 

Là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời. (Phòng ngừa và cải thiện loãng xương)

Vitamin K là một nhóm các vitamin tan trong chất béo, chủ yếu được tìm thấy trong thực vật

Nó được chia thành vitamin K1 và vitamin K2, được tìm thấy trong nguyên liệu động vật và các nguồn khác.

Bắp cải là một nguồn cung cấp vitamin K1 tuyệt vời với 85% RDI trong 1 cốc (89g).

Vitamin K1 đóng vai trò là cofactor của enzyme chịu trách nhiệm đông máu.

Nếu không có vitamin K, máu sẽ mất khả năng đông máu thích hợp

Nó đóng vai trò quan trọng đến mức làm tăng nguy cơ chảy máu quá mức.

 

Điều chỉnh đường huyết

Chất xơ dồi dào trong bắp cải giúp kiểm soát sự dao động đột ngột của đường huyết.

Đặc biệt, khi hình thành thói quen tiêu thụ bắp cải trước bữa ăn, lượng chất xơ phong phú sẽ

Giúp giảm tốc độ hấp thụ thức ăn trong ruột để đường huyết tăng giảm chậm hơn.

Đó là lý do tại sao bắp cải được ca ngợi không chỉ vì lượng calo thấp mà còn vì lợi ích hỗ trợ giảm cân.

Tăng cường hệ miễn dịch
Thành phần carotenoid có khả năng chống oxy hóa vượt trội, giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào da và thúc đẩy tái tạo tế bào biểu bì. Thành phần lưu huỳnh cũng giúp loại bỏ tế bào chết và điều chỉnh lượng dầu trên da.

Vì vậy, nếu bạn đang gặp vấn đề như mụn trứng cá hoặc tiết dầu quá mức, thì nên duy trì việc ăn súp lơ đều đặn.

 

Nguồn: Sisa Journal (https://www.sisajournal.com). Thế giới báo

 

 

Nấu ăn với bắp cải

 

 

Bạn có thường ăn sống bắp cải luộc rồi cuộn với nước tương gia vị, doenjang hoặc gochujang không?

 

Tôi sẽ giới thiệu cho bạn món kimbap cuộn bắp cải có thể ăn rất nhiều bắp cải.

 

 

 

Vật dụng cần chuẩn bị: hành lá, bắp cải, thịt hun khói, rau chân vịt, hành tây, (bắp cải luộc, xà lách), dầu ô liu, muối, sốt hàu, đậu tương đặc

 

Trước tiên, cơm rang quan trọng là dầu hành.

Sau khi cho dầu ô liu và muối vào hành lá, xào đủ cho đến khi chín, rồi cho tất cả rau đã cắt nhỏ vào.

Cơm (2 cốc gạo, 1 muỗng dầu ô liu, lúa mạch ép, đậu lăng)

Vui lòng xào một chút nước tương và cơm cho thật đều (hoàn thành món cơm rang)

 

Chỉ cần ăn như thế này là đã đủ để cảm nhận được vị ngon rồi

 

 

Nhưng chúng ta biết cách ăn cải bắp ngon đúng không? Chính là canh đậu nành đặc.

 

Miso đặc giúp tiêu hóa, tốt cho sức khỏe dạ dày, tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp dinh dưỡng và kích thích cảm giác thèm ăn.

 

Đặt bắp cải luộc lên trên đĩa kim.

Đặt xà lách lên trên, sau đó cho cơm rang vào và kết thúc bằng nước tương đậu nành đặc.

Bạn phủ lá xà lách lên trên lớp tương đậm rồi cuộn chặt lại.

 

Vậy là món kimbap cuộn cải bắp đã hoàn thành.

 

 

 

Có những đứa trẻ rất ghét bắp cải đúng không?

Cơm rang cũng chứa rất nhiều bắp cải.

 

Bạn sẽ rất thích khi sáng sớm làm những viên cơm nắm tròn trịa, dễ dàng.

Khi đặt một miếng dưa vàng trên cơm nắm tròn, sẽ trở thành cơm nắm bắp cải rất đẹp mắt.

 

 

 

Cuộn kimbap bắp cải là món ăn mang lại cảm giác no lâu nhất.

Cơm cuộn thông thường gần như chứa một bát cơm.

Cơm cuộn bắp cải là bỏ ít cơm vào, gia vị là canh đậu tương đặc (ớt Cheongyang cay xè) haha

Tôi thích ăn cay nên đã thêm nhiều ớt Cheongyang, bạn có thể làm theo sở thích cá nhân của mình.

 

Cuộc sống là món ăn vặt ngon lành với cơm nắm tròn xinh xắn dành cho những đứa trẻ không thích bắp cải

Chỉ với một bữa ăn ngon cũng đã rất tuyệt rồi

 

Hôm nay cũng là một ngày vừa bổ sung năng lượng vững chắc, vừa chăm sóc sức khỏe.

 

 

🙌 Mẹo chọn bắp cải

 

 

Cách chọn bắp cải

 

Hình dạng tròn, có màu xanh lá phù hợp

🔸 Cái gì đó nặng và vững chắc

 

Cách rửa sạch bắp cải

 

Thêm 1 muỗng cà phê bột trà xanh vào 1 lít nước, ngâm bắp cải trong 5 phút rồi rửa sạch bằng nước.

Khi bắp cải gặp axit hữu cơ của giấm, thành phần beta-carotene sẽ bị phá hủy.

Không được sử dụng giấm

🔸 Cà rốt giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu còn lại trong rau củ và hỗ trợ loại bỏ kim loại nặng tích tụ trong cơ thể

 

Cách bảo quản bắp cải

 

🔸 Nếu bảo quản bắp cải ở nhiệt độ phòng, nó sẽ khô hoặc đổi màu

Nếu bạn bóc 2-3 tấm bên ngoài rồi quấn thân cây bằng giấy bạc để bảo quản, có thể ngăn chặn quá trình khô hoặc biến đổi màu nâu.

 

Nếu lưu trữ trong thời gian dài, tốt nhất là chia nhỏ và bảo quản trong ngăn đá