神が下した善い水の量の収穫物

神が授けた贈り物と呼ばれる羊肉の飼育（スーパーフード）💪

 

キャベツは酸性物質を中和し、胃酸を調整して胃炎や胃潰瘍の改善に役立つということに

私たちは馴染みのある情報ですね

しかし何よりも血糖スパイクを防ぐのに効果的だそうです（茹でたキャベツの方がより効果的です）

 

もう少し詳しく調べると、キャベツは低カロリーで、たんぱく質・食物繊維・ビタミンなどさまざまな栄養素を含んでいます。
炎症を抑え、消化器の健康を改善し、心臓の健康維持に役立つと言われています
血圧・コレステロール値を下げて、特に梅雨や長雨の季節だけでなく、安価で美味しくて使い勝手の良いさまざまな料理に生まれ変わります。

 

私たちも毎年キャベツの栽培をしています。

今年初めて赤キャベツも6個植えましたね。小さいですが実がぎっしり詰まっていますね。

 

いつも良いと思ってキャベツを食べていますが、

より良い効果があるかどうか、ちょっと調べてみますね〜

 

🔰 こちらの写真は、今年栽培した私たちのキャベツです。

いかがですか？ふっくらしていますね。

 

 

 

 

キャベツ 西洋のキャベツ ??

 

「西洋のキャベツ」という名前がついたキャベツ。紀元前から栽培が始まり、ギリシャ時代には薬用として、ローマ時代には健康食品として愛された野菜だ。

 

キャベツは食物繊維が豊富で便秘に良く、胃炎や胃潰瘍などの胃の疾患を予防するのに役立つ食品として知られています。また、ビタミンやミネラルも豊富な「スーパーフード」です。

 

キャベツにはビタミンA、鉄分、リボフラビンなどの微量栄養素が含まれており、食物繊維が豊富で、ポリフェノールなどの抗酸化成分も含まれているため、心臓病や特定の癌、視力喪失を予防することができる。

 

炎症を抑えるのに役立ちます。

キャベツは長期間にわたって心臓病、リウマチ性関節炎、炎症性腸疾患などの慢性炎症を減少させる効果があります。キャベツのようなアブラナ科の野菜には、慢性炎症を抑えると知られているさまざまな抗酸化成分が含まれています。

 

ビタミンCが含まれています。

緑色のキャベツと赤色のキャベツの両方が含まれていますが、赤色のキャベツの方が約30％多く含まれています。

 

心臓を健康に保つのに役立ちます。

赤紫色のキャベツにはアントシアニンという化合物が含まれています。

アントシアニンはフラボノイド系に属する植物色素です。

多く摂取すると血圧や冠状動脈疾患のリスクを減らす役割を果たす。

キャベツには36種類以上のさまざまなアントシアニンが含まれており、心臓の健康に良いです。

 

血圧を下げることができる。

それはキャベツに含まれるカリウムのせいです。

カリウムは尿を通じて過剰なナトリウムを排出し、血管壁を弛緩させて血圧を下げる。

特に赤キャベツにはカリウムが多く含まれています。

 

コレステロール値を下げるのに役立つこともあります。

キャベツには健康に害を及ぼすLDLコレステロール値を下げることが明らかになっています

水溶性繊維と植物ステロールが含まれています。

水溶性繊維は腸でコレステロールと結合し、血液に吸収されることを

LDLコレステロール値を下げるのに役立ちます。

植物ステロールは消化管でコレステロールの吸収を妨げ、同様にLDLコレステロールを減少させる。

 

ビタミンKの優れた供給源でもあります。（骨粗しょう症の予防と改善）

ビタミンKは脂溶性ビタミンの一種であり、主に植物に含まれています

ビタミンK1と動物性原料などから見つかるビタミンK2に分かれる。

キャベツはビタミンK1の優れた供給源であり、1カップ（89g）には推奨摂取量の85％が含まれています。

ビタミンK1は血液凝固を担う酵素の補助因子として役割を果たす。

ビタミンKがなければ、血液は適切に凝固する能力を失います。

過度な出血のリスクが増加するほど重要な役割を果たす。

 

血糖コントロール

キャベツに豊富に含まれる食物繊維は、急激な血糖値の変動を調整するのに役立ちます。

特にキャベツを食事前に摂取する習慣を身につけると、豊富な食物繊維が

食べ物の吸収速度を遅くし、血糖値の上昇と下降をゆっくりとさせるのを助ける。

キャベツは低カロリーだけでなく、ダイエットに役立つと称賛される理由です。

免疫力向上
カロテノイド成分は優れた抗酸化作用により、肌細胞の老化防止や上皮細胞の再生促進に役立つことができます。硫黄成分は角質除去や皮脂調整にも役立ちます。

したがって、ニキビや皮脂の過剰分泌に悩んでいるなら、キャベツを継続的に摂取してみるのが良い。

 

出典：時事ジャーナル（https://www.sisajournal.com）・世界日報

 

 

キャベツを使った料理

 

 

人生はキャベツを茹でて、タレ醤油、韓国味噌、唐辛子味噌で包んで食べますか？

 

たくさんのキャベツを使ったキャベツロールの海苔巻きをご紹介します。

 

 

 

準備物：長ネギ、キャベツ、ハム、サンナムル、タマネギ（茹でたキャベツ、レタス）、オリーブオイル、塩、オイスターソース、コチュジャン

 

まずチャーハンにはネギ油が重要です。

長ネギにオリーブオイルと塩を入れて十分に炒めた後、刻んだ野菜をすべて加えてください。

ご飯（米2カップとオリーブオイル大さじ1、押麦大麦、レンズ豆）

少量のオイスターソースとご飯をよく炒めてください（チャーハン完成）

 

これだけでも十分に美味しいです

 

 

でも、私たちはキャベツルをおいしく食べる方法を知っていますよね？それはすなわち、コチュジャンです。

 

濃い味噌は消化や胃の健康、免疫力の向上、栄養補給、食欲増進に役立ちますね

 

鍋に茹でたキャベツを敷きます。

その上にレタスを敷き、チャーハンを入れた後、コチュジャンで仕上げます。

味噌の上にレタスをもう一度のせて、きちんと巻きます。

 

それではキャベツロールの海苔巻きが完成します。

 

 

 

キャベツが大嫌いな子供もいますね

チャーハンにもキャベツがたくさん入っています

 

朝は手軽に丸いおにぎりを作ってあげると、とても喜ぶでしょう。

丸いおにぎりの上に黄色いたくあんを一つ乗せると、とてもかわいいキャベツのおにぎりになりますね

 

 

 

キャベツロールの海苔巻きは満腹感が最高です。

一般的な海苔巻きはほとんどご飯一杯分が入っています。

キャベツロールの海苔巻きはご飯を少し入れて、味付けは辛味噌（青唐辛子たっぷり）です（笑）

私は辛いものが好きなので青唐辛子をたくさん入れましたが、お好みに合わせて作ってください。

 

人生はキャベツが嫌いな子供にとって、目にもかわいい丸いおにぎりの美味しいおやつに。

美味しい一食としてもとても良いです

 

今日もしっかりと食事をとり、健康も大切にする一日ですね

 

 

🙌 TIP キャベツの選び方

 

 

キャベツの選び方

 

丸い形に適した緑色を帯びているもの

🔸 重くてしっかりしたもの

 

キャベツをきれいに洗う方法

 

水1リットルに緑茶粉1ティースプーンを入れ、キャベツを5分間浸した後、水でよく洗い流す。

キャベツは酢の有機酸と出会うと、ベータカロテン成分が破壊されるため

酢の使用は禁止です

🔸 車は野菜に残留している農薬を除去し、体内に蓄積された重金属を排出するのに役立ちます

 

キャベツの保存方法

 

🔸 キャベツを常温で保存すると乾燥したり、色が変わったりします

外にある2〜3枚を剥がして胴体をラップで包んで保存すれば、乾燥や変色を防ぐことができる

 

長期間保存する場合は、小分けにして冷凍保存するのが良いです