Offrandes divines de riz récolté

Le cadeau que Dieu a offert, appelé Yang Bae Chu (superaliment) 💪

 

Le chou aide à neutraliser les substances acides, à réguler l'acide gastrique et à améliorer la gastrite ainsi que les ulcères d'estomac.

C'est une information que nous connaissons bien.

Mais surtout, il paraît que cela est très efficace pour prévenir les pics de glycémie (le chou cuit est encore plus efficace).

 

En examinant plus en détail, le chou contient peu de calories et est riche en divers nutriments tels que les protéines, les fibres et les vitamines.
On dit qu'il aide à réduire l'inflammation, à améliorer la santé digestive et à maintenir la santé cardiaque.
Réduisez la tension artérielle et le taux de cholestérol, et en dehors des périodes de mousson ou de saison des pluies, il existe des options économiques, savoureuses et polyvalentes pour créer une variété de plats.

 

Chaque année, nous cultivons également du chou.

Cette année, vous avez planté pour la première fois six choux rouges, haha. Ils sont petits mais leurs graines sont bien pleines.

 

Je pense toujours que c'est bon, et je mange du chou, mais...

Je vais vérifier s'il y a une efficacité encore meilleure ~~

 

🔰 La photo ci-dessous montre notre chou cultivé cette année dans notre ferme.

Comment ça va ? Tu es dodu, n'est-ce pas ?

 

 

 

 

Chou occidental, le chou chinois ??

 

Le chou appelé « chou occidental ». Commencé à cultiver depuis l'époque préchrétienne, ce légume était apprécié comme remède à l'époque grecque et comme aliment sain à l'époque romaine.

 

Le chou est riche en fibres alimentaires, ce qui est bénéfique contre la constipation, et il est connu comme un aliment aidant à prévenir les maladies liées à l'estomac telles que la gastrite ou l'ulcère gastroduodénal. C'est également un « super aliment » riche en vitamines et minéraux.

 

Le chou contient des micronutriments tels que la vitamine A, le fer, la riboflavine, ainsi que des fibres en abondance et des composés antioxydants comme les polyphénols, ce qui peut prévenir les maladies cardiaques, certains cancers et la perte de vision.

 

Aide à supprimer l'inflammation.

Le chou contient des composés antioxydants variés qui sont connus pour réduire l'inflammation chronique, notamment les maladies cardiaques, la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l'intestin, qui se développent sur une longue période. Les légumes crucifères comme le chou contiennent ces composants bénéfiques.

 

Il contient de la vitamine C.

Les deux, le chou vert et le chou rouge, sont présents, mais le chou rouge est environ 30 % plus abondant.

 

Cela contribue également à maintenir la santé du cœur.

Le chou rouge contient une substance appelée anthocyane.

L'anthocyane est un pigment végétal appartenant à la famille des flavonoïdes, mais,

Une consommation excessive joue un rôle dans la réduction du risque d'hypertension et de maladies coronariennes.

Le chou contient plus de 36 types différents d'anthocyanines, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque.

 

Il est possible de réduire la pression artérielle.

C'est à cause du potassium contenu dans le chou.

Le potassium élimine l'excès de sodium par l'urine et détend la paroi des vaisseaux sanguins, ce qui réduit la pression artérielle.

Surtout, le chou rouge contient beaucoup de potassium.

 

Cela peut également aider à réduire le taux de cholestérol.

Le chou est reconnu pour réduire le taux de cholestérol LDL nuisible à la santé.

Il contient des fibres solubles et des stérols végétaux.

Les fibres solubles se lient au cholestérol dans l'intestin, ce qui empêche leur absorption dans le sang.

Cela aide à réduire le taux de cholestérol LDL.

Les stérols végétaux bloquent l'absorption du cholestérol dans le tube digestif, ce qui réduit également le cholestérol LDL.

 

Il constitue également une excellente source de vitamine K. (Prévention et amélioration de l'ostéoporose)

La vitamine K est un groupe de vitamines liposolubles, principalement trouvé dans les plantes.

Il se divise en vitamine K1, présente dans la vitamine K1, et vitamine K2, trouvée dans des matières animales.

Le chou est une excellente source de vitamine K1, avec 85 % de l'apport quotidien recommandé (RDI) dans une tasse (89 g).

La vitamine K1 agit en tant que cofacteur pour l'enzyme responsable de la coagulation du sang.

Si le vitamine K est absente, le sang perd sa capacité à coaguler correctement.

Il joue un rôle crucial en augmentant le risque de saignement excessif.

 

Contrôle de la glycémie

Les fibres alimentaires abondantes dans le chou contribuent à réguler les fluctuations rapides de la glycémie.

En particulier, si vous adoptez l'habitude de consommer du chou avant le repas, une richesse en fibres alimentaires...

Il aide à ralentir la vitesse d'absorption des aliments dans l'intestin afin que la glycémie augmente et diminue plus lentement.

C'est la raison pour laquelle le chou est loué non seulement pour sa faible teneur en calories, mais aussi pour son aide à la perte de poids.

Renforcement du système immunitaire
Les caroténoïdes peuvent aider à prévenir le vieillissement des cellules de la peau et à favoriser la régénération des cellules épithéliales grâce à leurs propriétés antioxydantes exceptionnelles. En ce qui concerne le soufre, il contribue également à l'exfoliation et à la régulation du sébum.

Donc, si vous souffrez d'acné ou d'une production excessive de sébum, il est conseillé de consommer régulièrement du chou.

 

Source : Si-Sa Journal (https://www.sisajournal.com). Le Monde

 

 

Cuisiner avec du chou

 

 

Vivez-vous simplement en faisant bouillir du chou et en l'enveloppant dans une sauce soja assaisonnée, du doenjang ou du gochujang?

 

Je vais vous présenter un rouleau de kimchi au chou, qui permet de manger beaucoup de chou.

 

 

 

Ingrédients : oignons verts, chou, jambon, persil, oignons, chou bouilli, laitue, huile d'olive, sel, sauce d'huîtres, doenjang (pâte de soja fermentée).

 

Tout d'abord, le riz sauté, l'huile de ciboule est importante.

Après avoir ajouté de l'huile d'olive et du sel à la ciboule, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis ajoutez tous les légumes coupés en morceaux.

Riz (2 tasses de riz, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, orge concassée, lentilles)

Ajoutez un peu de sauce soja et faites bien revenir le riz ( riz sauté prêt)

 

Même en mangeant seulement cela, c'est déjà assez savoureux.

 

 

Mais nous savons comment manger le chou chinois de manière délicieuse, n'est-ce pas ? C'est avec la pâte de soja fermentée épaisse.

 

La doenjang épaissie aide à la digestion, à la santé de l'estomac, au renforcement du système immunitaire, à l'apport nutritionnel et à la stimulation de l'appétit.

 

On dispose du chou bouilli sur le lit de kimbal.

Posez de la laitue par-dessus, ajoutez le riz frit, puis terminez avec de la doenjang (pâte de soja fermentée).

On couvre à nouveau la sauce de soja épaisse avec de la laitue et on roule bien.

 

Alors, le rouleau de chou est prêt.

 

 

 

Il y a aussi des enfants qui détestent vraiment le chou.

Il y avait aussi beaucoup de chou dans le riz sauté.

 

Ils seront très heureux si vous leur préparez simplement des onigiris ronds pour le petit-déjeuner.

Si vous mettez un seul morceau de daikon jaune sur un riz en forme de poing rond, cela devient une très jolie boule de chou.

 

 

 

Les rouleaux de kimchi au chou sont les plus satisfaisants.

Le kimbap ordinaire contient presque une portion de riz.

Les rouleaux de chou farci sont faits avec un peu de riz et assaisonnés avec une pâte de soja fermentée forte (piment de Cheongyang, très piquant) haha

J'aime les aliments épicés, alors j'ai mis beaucoup de piments de Cheongyang, mais vous pouvez l'ajuster selon vos préférences personnelles.

 

La vie, pour un enfant qui n'aime pas le chou, devient une délicieuse collation sous forme de boulettes de riz mignonnes et rondes.

C'est aussi très agréable avec un bon repas.

 

Aujourd'hui encore, je prends soin de mon appétit et de ma santé.

 

 

 🙌 TIP 양배추를 고르는 방법

 

 

Comment choisir le chou blanc

 

🔸 둥근 모양에 적당한 녹색을 띠는것

Quelque chose de lourd et de solide

 

Comment laver soigneusement le chou blanc

 

Ajoutez une cuillère à thé de poudre de thé vert dans 1 litre d'eau, faites tremper le chou pendant 5 minutes, puis rincez-le soigneusement à l'eau.

Lorsque le chou rencontre l'acide acétique du vinaigre, la composante bêta-carotène est détruite.

L'utilisation du vinaigre est interdite

🔸 La carotte aide à éliminer les résidus de pesticides présents dans les légumes et à détoxifier les métaux lourds accumulés dans le corps.

 

Méthodes de conservation du chou

 

🔸 Si vous stockez le chou à température ambiante, il devient sec ou change de couleur

Si vous retirez 2 à 3 feuilles à l'extérieur et enveloppez le corps avec un film, vous pouvez prévenir le dessèchement ou le brunissement.

 

Il est préférable de diviser en portions et de congeler lors d'une conservation à long terme.