Hasil panen yang diberkahi oleh Tuhan

Yang disebut sebagai hadiah dari Tuhan, Yang Bae Chu (Superfood) 💪

 

Kubis membantu menetralkan zat asam, mengatur asam lambung, dan mendukung perbaikan gastritis serta tukak lambung.

Ini adalah informasi yang sudah kita kenal dengan baik.

Namun, yang paling penting, dikatakan sangat efektif dalam mencegah lonjakan gula darah (kubis rebus lebih efektif)

 

Jika kita mempelajari lebih detail, kol adalah rendah kalori dan mengandung berbagai nutrisi seperti protein, serat, dan vitamin.
Mereka mengatakan bahwa ini membantu menekan peradangan, meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, dan menjaga kesehatan jantung.
Menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, selain musim hujan dan musim hujan, harganya murah, rasanya enak, dan serbaguna, sehingga dapat digunakan dalam berbagai masakan.

 

Setiap tahun kami juga menanam kol.

Tahun ini, pertama kalinya menanam 6 kol merah kecil juga, hehe, meskipun kecil, bijinya penuh.

 

Saya selalu berpikir bahwa itu baik, dan saya makan kubis, tetapi

Saya akan mencari tahu apakah ada manfaat yang lebih baik lagi~~

 

🔰 Gambar di bawah ini adalah kol yang kami tanam tahun ini di kebun kami.

Bagaimana menurutmu? Tampaknya gemuk, ya?

 

 

 

 

Kobis, kol Western ??

 

Kubis yang diberi nama "kubis Barat". Dimulai dari zaman sebelum masehi sebagai tanaman yang dibudidayakan, pada zaman Yunani digunakan sebagai obat, dan pada zaman Romawi dihargai sebagai makanan sehat.

 

Kubis kaya serat makanan yang baik untuk sembelit dan membantu mencegah penyakit terkait lambung seperti gastritis atau tukak lambung. Selain itu, juga merupakan 'superfood' yang kaya vitamin dan mineral.

 

Kubis mengandung vitamin A, zat besi, riboflavin, dan mikronutrien lainnya, serta kaya serat dan mengandung antioksidan seperti polifenol yang dapat mencegah penyakit jantung, kanker tertentu, dan kehilangan penglihatan.

 

Membantu menekan peradangan.

Kubis memiliki efek mengurangi peradangan kronis seperti penyakit jantung yang berkembang dalam jangka panjang, rematik, dan penyakit radang usus. Sayuran dari keluarga Brassicaceae seperti kubis mengandung berbagai zat antioksidan yang diketahui dapat mengurangi peradangan kronis.

 

Mengandung vitamin C.

Keduanya mengandung kol hijau dan kol merah, tetapi kol merah mengandung sekitar 30% lebih banyak.

 

Membantu menjaga kesehatan jantung.

Kubis merah mengandung senyawa yang disebut antosianin.

Antosianin adalah pigmen tanaman yang termasuk dalam golongan flavonoid,

Jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup, berperan dalam mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan penyakit arteri koroner.

Kubis mengandung lebih dari 36 jenis antosianin yang berbeda, baik untuk kesehatan jantung.

 

🌐 Dapat menurunkan tekanan darah.

Karena kandungan kalium dalam kol.

Kalium mengeluarkan natrium berlebih melalui urin dan melemaskan dinding pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah.

Terutama, kol merah mengandung banyak kalium.

 

Ini juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Kubis diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol LDL yang berbahaya bagi kesehatan

Mengandung 'serat larut' dan 'sterol tanaman'.

Serat larut mengikat kolesterol di usus dan diserap ke dalam darah

Membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.

Sterol tanaman menghambat penyerapan kolesterol di saluran pencernaan dan juga menurunkan kolesterol LDL.

 

Juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin K. (Pencegahan dan perbaikan osteoporosis)

Vitamin K adalah kumpulan vitamin larut dalam lemak yang ditemukan terutama pada tumbuhan

Dibagi menjadi vitamin K1 yang ditemukan pada bahan nabati dan vitamin K2 yang ditemukan pada bahan hewani.

Kubis adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin K1 ganda, dengan 85% dari RDI terkandung dalam 1 cangkir (89g).

Vitamin K1 berfungsi sebagai kofaktor bagi enzim yang bertanggung jawab atas pembekuan darah.

Jika vitamin K tidak ada, darah kehilangan kemampuan untuk menggumpal dengan baik

Ini memainkan peran penting hingga meningkatkan risiko perdarahan berlebihan.

 

Pengaturan kadar gula darah

Serat makanan yang kaya dalam kol membantu mengendalikan fluktuasi tajam kadar gula darah.

Terutama jika Anda membiasakan diri mengonsumsi kol sebelum makan, serat makanan yang melimpah akan

Membantu memperlambat laju penyerapan makanan di usus agar kadar gula darah meningkat dan menurun secara perlahan.

Itulah alasan mengapa kol dipuji tidak hanya karena rendah kalori tetapi juga karena membantu dalam diet.

🌐 Meningkatkan daya tahan tubuh
Komponen karotenoid dapat membantu mencegah penuaan sel kulit dan merangsang regenerasi sel epitel dengan sifat antioksidan yang luar biasa. Sedangkan komponen belerang juga membantu pengelupasan kulit dan pengaturan sebum.

Oleh karena itu, jika Anda khawatir tentang jerawat, produksi minyak berlebih, dan sebagainya, sebaiknya rutin mengonsumsi kol.

 

Sumber: Sisa Journal (https://www.sisajournal.com). Segye Ilbo

 

 

Memasak dengan kol

 

 

Apakah Anda hanya merebus kol dan membungkusnya dengan saus kedelai, doenjang, atau gochujang?

 

Saya akan memberi tahu Anda tentang gulungan kimchi kubis yang bisa dimakan dalam jumlah sangat banyak.

 

 

 

Bahan yang dibutuhkan: daun bawang, kol, ham, daun chamnamul, bawang bombay, kol rebus, selada, minyak zaitun, garam, saus tiram, doenjang (pasta kedelai fermentasi).

 

Pertama, nasi goreng pentingnya minyak daun bawang.

Setelah menambahkan minyak zaitun dan garam ke daun bawang, tumis hingga matang, lalu masukkan semua sayuran yang telah dipotong.

Nasi (2 gelas beras, 1 sendok makan minyak zaitun, barley, lentil)

Tolong tumis sedikit saus tiram dan nasi dengan baik (nasi goreng selesai)

 

Makan seperti ini saja sudah cukup untuk mendapatkan rasa yang enak

 

 

Tapi kita tahu cara makan kubis yang enak, yaitu dengan gangdoenjang.

 

Dijen keras membantu pencernaan dan kesehatan lambung, meningkatkan kekebalan tubuh, menyediakan nutrisi, serta mengatasi nafsu makan berlebih.

 

Letakkan kol yang telah direbus di atas keranjang pengukus.

Letakkan selada di atasnya, lalu tambahkan nasi goreng, dan akhiri dengan saus gangdoenjang.

Tutup lagi dengan selada di atas doenjang yang telah dipadatkan dan gulung dengan baik.

 

Kalau begitu, gulungan kubis gulung sushi selesai.

 

 

 

Ada anak yang sangat tidak suka kol.

Nasi goreng juga mengandung banyak kol.

 

Jika Anda membuat nasi kepal bulat kecil sebagai sarapan, mereka pasti akan sangat menyukainya.

Jika satu potong acar kuning diletakkan di atas nasi bulat kecil, maka akan menjadi nasi gulung kol yang sangat cantik.

 

 

 

Gimbap gulung kol adalah yang paling memuaskan kenyang.

Gimbap biasa hampir menggunakan satu mangkuk nasi.

Gimbap gulung kol adalah sedikit nasi dan rasanya seperti doenjang yang kuat (dengan cabai Cheongyang yang pedas) haha

Saya suka makanan pedas, jadi saya menambahkan banyak cabai Cheongyang, tapi Anda bisa membuatnya sesuai dengan selera pribadi Anda.

 

Hidup adalah makanan kecil yang lezat dan bulat-bulat seperti nasi kepalan yang enak untuk anak yang tidak suka kol.

Sangat menyukai satu kali makan yang lezat

 

Hari ini juga, saya memastikan perut kenyang dan menjaga kesehatan dengan baik.

 

 

🙌 CARA MEMILIH KAPSUDAH YANG BAGUS

 

 

Cara memilih kol

 

🔸 Bentuk bulat dengan warna hijau yang sesuai

🔸 Sesuatu yang berat dan kokoh

 

Cara membersihkan kol dengan bersih

 

🔸 Masukkan 1 sendok teh bubuk teh hijau ke dalam 1 liter air, rendam kol selama 5 menit, lalu bilas dengan air bersih

🔸 Ketika kol bertemu dengan asam organik dari cuka, kandungan beta-karoten akan hancur

Penggunaan cuka dilarang

🔸 Buah dan sayuran membantu menghilangkan residu pestisida yang tersisa dan membantu mengeluarkan logam berat yang terakumulasi dalam tubuh

 

Cara menyimpan kol

 

Jika disimpan di suhu ruangan, kol akan mengering atau warnanya berubah

Jika Anda melepas 2-3 lembar di luar dan membungkus tubuhnya dengan plastik, Anda dapat mencegah pengeringan atau perubahan warna menjadi coklat.

 

Jika disimpan dalam waktu yang lama, sebaiknya dibagi menjadi bagian kecil dan disimpan dalam freezer.