(Muối) Nếu bạn ăn quá nhiều muối, nó có thể gây ra các vấn đề cho cơ thể... Làm thế nào tôi có thể giảm lượng muối tiêu thụ?

Natri, thành phần chính của muối ăn, là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp điều hòa dịch cơ thể và thể tích máu bằng cách duy trì áp suất thẩm thấu bên trong và bên ngoài tế bào. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây mất nước, tăng thể tích máu, giãn mạch máu và tăng áp lực nội mạch, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như cao huyết áp, suy thận và bệnh tim.

 

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng natri tiêu thụ hàng ngày là 2.000 mg (khoảng 5 g muối). Tuy nhiên, người Hàn Quốc, những người tiêu thụ rất nhiều súp và món hầm, lại tiêu thụ lượng natri gần gấp đôi con số đó. Dựa trên dữ liệu từ trang tin y tế Medical Daily của Mỹ, chúng tôi đã tìm hiểu các cách để giảm lượng muối tiêu thụ.

“Hãy thường xuyên ăn các thực phẩm giàu chất xơ.”

 

Các loại thực phẩm giàu chất xơ thường có hàm lượng natri thấp. Hơn nữa, chất xơ có đặc tính chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì. Các loại hạt, hành tây, kiwi, táo và đậu Hà Lan là những thực phẩm giàu chất xơ tiêu biểu.

 

“Hãy nêm gia vị bằng các loại gia vị khác thay vì muối.”

 

Thay vì giảm lượng muối, việc thêm gia vị có thể tăng cả hương vị và lợi ích sức khỏe. Bên cạnh những gia vị quen thuộc như tiêu và tỏi, hãy thử tích cực sử dụng những gia vị ít dùng hơn như kinh giới, mùi tây và thì là.

 

“Chúng ta hãy tự nấu và tự ăn nhé!”

 

Thực phẩm mua bên ngoài và các bữa ăn chế biến sẵn thường chứa nhiều muối để tăng hương vị. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, thực phẩm chế biến sẵn chiếm khoảng 75% lượng muối tiêu thụ hàng ngày ở Hoa Kỳ.

 

“Hãy cùng xem xét kỹ hàm lượng natri được ghi trên nhãn thực phẩm.”

 

Ngay cả những thực phẩm tự quảng cáo là lành mạnh, ít tinh bột và ít chất béo cũng có thể chứa lượng muối dư thừa. Các chuyên gia khuyên nên xem xét lượng muối tính bằng miligam (mg) thay vì phần trăm muối. Điều này là bởi vì tổng hàm lượng natri cung cấp đánh giá chính xác hơn về hàm lượng muối. Nói chung, một chế độ ăn có ít hơn 140 mg natri được coi là ít natri.

 

 

===========

Dĩ nhiên, thức ăn bạn mua sẽ mặn.

Nếu bạn thêm nhiều gia vị khác như tiêu và tỏi,

Bạn có thể giảm bớt lượng muối được không?