Natri trong muối, thành phần chính của muối, là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì áp suất thẩm thấu trong và ngoài tế bào, từ đó điều chỉnh lượng dịch cơ thể và máu một cách ổn định. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều natri có thể lấy đi lượng nước, làm tăng thể tích máu, mở rộng mạch máu, nâng cao áp lực trong mạch, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như cao huyết áp, suy thận, bệnh tim mạch.

 

Lượng natri hàng ngày được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị là 2000mg (khoảng 5g muối), nhưng ở Hàn Quốc, nơi chúng ta thường ăn nhiều canh và súp, lượng natri tiêu thụ hàng ngày gần gấp đôi mức đó. Liên quan đến vấn đề này, dựa trên các tài liệu từ các phương tiện truyền thông y tế và sức khỏe của Mỹ như Medical Daily, chúng tôi đã tìm hiểu các cách giảm lượng muối tiêu thụ.

Hãy thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ

 

Các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ thường có hàm lượng natri thấp. Ngoài ra, chất xơ còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và các bệnh khác. Các loại thực phẩm điển hình chứa nhiều chất xơ bao gồm các loại hạt, hành tây, kiwi, táo và đậu Hà Lan.

 

Hãy dùng gia vị để tạo hương vị thay vì muối

 

Thay vì giảm muối, hãy thêm gia vị để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Ngoài tiêu hoặc tỏi quen thuộc, hãy tích cực sử dụng các loại gia vị ít phổ biến hơn như oregano, mùi tây, thì là.

 

Hãy tự nấu ăn và thưởng thức

 

Trong các món ăn mua ngoài và các món đã chế biến sẵn, thường có nhiều muối để tăng hương vị. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, ở Mỹ, khoảng 75% lượng muối tiêu thụ hàng ngày đến từ thực phẩm chế biến sẵn.

 

Hãy chú ý đến hàm lượng natri trong bảng thành phần thực phẩm

 

Khi xem bảng thành phần thực phẩm, các sản phẩm quảng cáo là ít carbohydrate, ít chất béo và tốt cho sức khỏe có thể chứa lượng muối quá nhiều. Các chuyên gia khuyên không nên chỉ nhìn vào tỷ lệ phần trăm muối mà hãy xem lượng muối tính bằng miligam (mg). Bởi vì chỉ có thể đánh giá chính xác hàm lượng muối dựa trên tổng lượng muối chứa trong sản phẩm. Thông thường, nếu hàm lượng natri dưới 140 mg, thì có thể gọi là thực phẩm ít muối.

 

 

===========

Chắc chắn thức ăn mua ngoài có vị mặn hơn.

Tiêu. Thêm một chút gia vị như tỏi và các loại gia vị khác nữa

Bạn có thể giảm lượng muối một chút được không?