(Sal) Si comes demasiada sal, puede causar problemas a tu cuerpo... ¿Cómo puedo reducir mi consumo de sal?

El sodio, componente principal de la sal, es un nutriente esencial que regula los fluidos corporales y el volumen sanguíneo al mantener la presión osmótica dentro y fuera de las células. Sin embargo, su consumo excesivo puede deshidratar, aumentar el volumen sanguíneo, dilatar los vasos sanguíneos y aumentar la presión intravascular, lo que incrementa el riesgo de enfermedades como la hipertensión arterial, la insuficiencia renal y las cardiopatías.

 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta diaria de sodio de 2000 mg (unos 5 g de sal). Sin embargo, los coreanos, que consumen muchas sopas y guisos, consumen casi el doble. Basándonos en datos del medio estadounidense de salud y medicina Medical Daily, exploramos maneras de reducir el consumo de sal.

“Come alimentos ricos en fibra con frecuencia”.

 

Los alimentos ricos en fibra suelen ser bajos en sodio. Además, la fibra tiene propiedades antioxidantes, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Los frutos secos, la cebolla, el kiwi, las manzanas y los guisantes son ejemplos representativos de alimentos ricos en fibra.

 

“Condimentemos con especias en lugar de sal”.

 

En lugar de reducir la sal, añadir especias puede mejorar tanto el sabor como la salud. Además de especias habituales como la pimienta y el ajo, intente incorporar activamente especias menos utilizadas como el orégano, el perejil y el comino.

 

“Cocinémoslo y comámoslo nosotros mismos”

 

Los alimentos comprados fuera de casa y las comidas precocinadas suelen contener mucha sal para darles sabor. Según la Asociación Americana del Corazón, los alimentos procesados ​​representan aproximadamente el 75 % de la ingesta diaria de sal en Estados Unidos.

 

Analicemos detenidamente el contenido de sodio en las etiquetas de los alimentos.

 

Incluso los alimentos que se promocionan como saludables, bajos en carbohidratos y grasas, pueden contener cantidades excesivas de sal. Los expertos recomiendan fijarse en los miligramos (mg) de sal en lugar del porcentaje. Esto se debe a que el contenido total de sodio proporciona una evaluación más precisa del contenido de sal. Generalmente, una dieta con menos de 140 mg de sodio se considera baja en sodio.

 

 

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Por supuesto, la comida que compras es salada.

Si agrega más especias como pimienta y ajo,

¿Podrías reducir la sal por favor?