(Sale) Se mangi troppo sale, puoi avere problemi con il tuo corpo... Come posso ridurre l'assunzione di sale?

Il sodio, il componente principale del sale, è un nutriente essenziale che regola i fluidi corporei e il volume del sangue mantenendo la pressione osmotica all'interno e all'esterno delle cellule. Tuttavia, un consumo eccessivo può disidratare, aumentare il volume del sangue, dilatare i vasi sanguigni e aumentare la pressione intravascolare, aumentando il rischio di malattie come ipertensione, insufficienza renale e malattie cardiache.

 

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda un'assunzione giornaliera di sodio di 2.000 mg (circa 5 g di sale). Tuttavia, i coreani, che consumano molte zuppe e stufati, ne consumano quasi il doppio. Sulla base dei dati della testata giornalistica americana specializzata in salute e medicina Medical Daily, abbiamo esplorato alcuni modi per ridurre l'assunzione di sale.

“Mangia spesso cibi ricchi di fibre.”

 

Gli alimenti ricchi di fibre sono generalmente poveri di sodio. Inoltre, le fibre hanno proprietà antiossidanti, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e obesità. Noci, cipolle, kiwi, mele e piselli sono alimenti rappresentativi di questo tipo di fibre.

 

“Condiamo con le spezie invece che con il sale.”

 

Invece di ridurre il sale, aggiungere spezie può migliorare sia il sapore che la salute. Oltre alle spezie più comuni come pepe e aglio, prova a incorporare attivamente spezie meno utilizzate come origano, prezzemolo e cumino.

 

“Cuciniamolo e mangiamolo noi”

 

Gli alimenti acquistati fuori casa e i pasti precotti contengono spesso molto sale per insaporire. Secondo l'American Heart Association, gli alimenti trasformati rappresentano circa il 75% dell'assunzione giornaliera di sale negli Stati Uniti.

 

“Diamo un’occhiata più da vicino al contenuto di sodio sulle etichette degli alimenti.”

 

Anche gli alimenti che si pubblicizzano come sani, a basso contenuto di carboidrati e grassi possono contenere quantità eccessive di sale. Gli esperti raccomandano di considerare i milligrammi (mg) di sale piuttosto che la percentuale di sale. Questo perché il contenuto totale di sodio fornisce una valutazione più accurata del contenuto di sale. In genere, una dieta con meno di 140 mg di sodio è considerata a basso contenuto di sodio.

 

 

===========

Naturalmente il cibo che compri è salato.

Se aggiungi più spezie come pepe e aglio,

Potresti ridurre il sale, per favore?