Natrium, komponen utama garam, adalah zat gizi penting yang menjaga keseimbangan cairan dan volume darah dengan mempertahankan tekanan osmotik di dalam dan di luar sel. Namun, jika dikonsumsi terlalu banyak, justru dapat mengurangi cairan, meningkatkan volume darah, memperluas pembuluh darah, dan meningkatkan tekanan dalam pembuluh darah, yang dapat meningkatkan risiko penyakit seperti hipertensi, gagal ginjal, dan penyakit jantung.

 

Jumlah asupan natrium harian yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) adalah 2000 mg (sekitar 5 g garam), tetapi Korea Selatan, yang banyak mengonsumsi sup dan stew, mengkonsumsi lebih dari dua kali lipat jumlah tersebut setiap hari. Terkait hal ini, berdasarkan data dari media kesehatan dan medis Amerika Serikat, Medical Daily, kami membahas cara-cara untuk mengurangi asupan garam.

Mari sering mengonsumsi makanan yang kaya serat

 

Makanan yang mengandung banyak serat umumnya memiliki kandungan natrium yang rendah. Selain itu, serat juga memiliki sifat antioksidan sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas. Kacang-kacangan, bawang bombay, kiwi, apel, dan kacang polong adalah contoh makanan yang kaya serat.

 

Mari kita beri rasa dengan rempah-rempah sebagai pengganti garam

 

Alih-alih mengurangi garam, tambahkan rempah-rempah untuk mendapatkan rasa dan kesehatan sekaligus. Selain lada dan bawang putih yang sudah biasa digunakan, mari kita coba gunakan rempah-rempah yang jarang dipakai seperti oregano, peterseli, dan jintan.

 

Mari kita masak sendiri dan makan.

 

Makanan yang dibeli di luar dan makanan yang sudah dimasak sering kali mengandung banyak garam untuk meningkatkan rasa. Menurut Asosiasi Jantung Amerika, sekitar 75% dari asupan garam harian di Amerika berasal dari makanan olahan.

 

Perhatikan kandungan natrium dalam tabel bahan makanan

 

Melihat label bahan makanan dan mempromosikan bahwa makanan tersebut rendah karbohidrat dan rendah lemak serta baik untuk kesehatan, kandungan garam dalam makanan tersebut juga bisa berlebihan. Para ahli menyarankan agar tidak hanya melihat persentase garam yang terkandung, tetapi juga berapa miligram (mg) garam tersebut. Sebab, satu-satunya cara untuk menilai kandungan garam secara akurat adalah dengan mengetahui total kandungannya. Secara umum, jika kandungan natrium kurang dari atau sama dengan 140 mg, maka makanan tersebut dapat dikatakan rendah garam.

 

 

===========

Makanan yang dibeli pasti terasa asin, ya.

Lada. Jika ditambahkan rempah-rempah seperti bawang putih dan lainnya

Bisakah Anda mengurangi garam sedikit?