(Sel) Une consommation excessive de sel peut entraîner des problèmes de santé… Comment réduire ma consommation de sel ?

Le sodium, principal composant du sel, est un nutriment essentiel qui régule les fluides corporels et le volume sanguin en maintenant la pression osmotique à l'intérieur et à l'extérieur des cellules. Cependant, une consommation excessive peut entraîner une déshydratation, une augmentation du volume sanguin, une dilatation des vaisseaux sanguins et une hausse de la pression intravasculaire, accroissant ainsi le risque de maladies telles que l'hypertension artérielle, l'insuffisance rénale et les maladies cardiaques.

 

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport quotidien de 2 000 mg de sodium (environ 5 g de sel). Or, les Coréens, grands consommateurs de soupes et de ragoûts, en consomment près du double. À partir des données du média américain Medical Daily, spécialisé dans la santé et la médecine, nous avons exploré des pistes pour réduire cet apport.

« Consommez souvent des aliments riches en fibres. »

 

Les aliments riches en fibres sont généralement pauvres en sodium. De plus, les fibres possèdent des propriétés antioxydantes qui peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'obésité. Les noix, les oignons, les kiwis, les pommes et les pois sont des exemples d'aliments riches en fibres.

 

« Assaisonnons avec des épices plutôt qu’avec du sel. »

 

Au lieu de réduire le sel, ajouter des épices peut rehausser à la fois la saveur et les bienfaits pour la santé. Outre les épices classiques comme le poivre et l'ail, essayez d'incorporer régulièrement des épices moins utilisées comme l'origan, le persil et le cumin.

 

« Cuisinons-le et mangeons-le nous-mêmes. »

 

Les aliments achetés à l'extérieur et les plats préparés contiennent souvent beaucoup de sel pour en rehausser le goût. Selon l'American Heart Association, les aliments transformés représentent environ 75 % de l'apport quotidien en sel aux États-Unis.

 

« Examinons de plus près la teneur en sodium indiquée sur les étiquettes alimentaires. »

 

Même les aliments présentés comme sains, faibles en glucides et en matières grasses peuvent contenir des quantités excessives de sel. Les experts recommandent de se fier aux milligrammes (mg) de sel plutôt qu'au pourcentage. En effet, la teneur totale en sodium offre une évaluation plus précise de la teneur en sel. Généralement, un régime alimentaire contenant moins de 140 mg de sodium est considéré comme pauvre en sodium.

 

 

==========

Bien sûr, les aliments que vous achetez sont salés.

Si vous ajoutez plus d'épices comme du poivre et de l'ail,

Pourriez-vous réduire la quantité de sel, s'il vous plaît ?