Trứng có thể hấp hoặc luộc cùng rau củ để hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. [Ảnh=Getty Images Bank]© Cung cấp bởi: KomeDi.com

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng so với lượng calo của nó.

Chứa protein, chất béo lành mạnh, cùng với các loại vitamin và khoáng chất. Vấn đề là cách chúng ta ăn như thế nào để cơ thể hấp thụ dưỡng chất một cách hiệu quả.

Ví dụ, khi nấu chín trứng để ăn, có thể hấp thụ và sử dụng 91% protein. Tuy nhiên, nếu ăn sống, tỷ lệ này giảm xuống còn 51%. Phương pháp chế biến nào giúp giữ được dinh dưỡng và dễ tiêu hóa hơn? Dựa trên tài liệu của trang sức khỏe y tế Mỹ 'Healthline', chúng tôi đã tìm hiểu cách ăn trứng một cách lành mạnh.

Hãy nấu chín

Nếu bạn lo lắng về lượng calo, tốt nhất là ăn trứng luộc. Vì không cần dầu mỡ như trứng chiên hoặc omelette. Thời gian luộc nên càng ngắn càng tốt. Nếu kéo dài, vitamin và các chất chống oxy hóa có thể bị mất đi nhiều.

Cùng với rau củ

Nếu bạn thích ăn trứng ốp la hoặc trứng bác, hãy thử theo công thức với nhiều loại rau củ đa dạng. Tùy theo sở thích, bạn có thể nấu riêng cà chua hoặc hành tây rồi đặt cạnh nhau để thưởng thức cũng được.

Sử dụng dầu tốt

Khi chiên trứng ốp la, cần sử dụng loại dầu ổn định ở nhiệt độ cao. Loại dầu ít bị oxy hóa và không phát ra oxy hoạt tính, chẳng hạn như dầu hướng dương hoặc dầu bơ, là tốt nhất. Nếu sử dụng dầu dừa, nên nấu ở nhiệt độ 177 độ C, còn dầu ô liu nguyên chất thì dưới 210 độ C.

Ưa chuộng hữu cơ

Không kém phần quan trọng so với phương pháp nấu ăn là chọn trứng gà khỏe mạnh. Bởi vì chất lượng của trứng phụ thuộc vào việc gà ăn gì và cách chúng lớn lên như thế nào. Nếu có điều kiện, nên chọn trứng hữu cơ từ những con gà sống trên đồng cỏ thay vì trong chuồng.

================

Bạn chọn trứng hữu cơ đúng không?

Hôm qua tôi đã mua trứng gà non và trứng gà trưởng thành,

Tôi đang mua từ trang trại trứng trực tiếp hiện tại,

Tôi cần xác nhận xem có hữu cơ không.