Se puede obtener una mejor ingesta de nutrientes al cocinar al vapor o hervir huevos con verduras. [Foto=Getty Images Bank]© Proporcionado por: Komedidotcom

Los huevos son un alimento rico en nutrientes en comparación con su contenido calórico.

Contiene proteínas, grasas saludables, diversas vitaminas y minerales. El problema es que la cantidad de nutrientes que nuestro cuerpo absorbe depende de cómo se consuma.

Por ejemplo, si cocinas y consumes huevos, puedes absorber y utilizar el 91% de las proteínas. Sin embargo, si los comes crudos, esa proporción cae al 51%. ¿Cuál sería la forma de cocinar que conserve los nutrientes y facilite la digestión? Basándonos en la información del medio de salud y medicina estadounidense 'Healthline', exploramos formas saludables de comer huevos.

Cocínalo

Si te preocupa la cantidad de calorías, lo mejor es comerlos cocidos. A diferencia de los huevos fritos o las tortillas, no se necesita aceite. Es recomendable cocinar los huevos durante el menor tiempo posible. Si se prolonga demasiado, se pueden perder en gran medida las vitaminas y los antioxidantes.

Con verduras

Si disfrutas de tortillas o huevos revueltos, sigue una receta con una variedad de verduras. Según tu gusto, puedes cocinar por separado tomates o cebollas y comerlos junto a los huevos.

Uso de buen aceite

Al cocinar huevos fritos, es importante usar un aceite que sea estable incluso a altas temperaturas. Es recomendable utilizar aceites que no se oxiden fácilmente ni liberen radicales libres, como el aceite de girasol o el aceite de aguacate. Si se usa aceite de coco, la cocción debe realizarse a una temperatura de 177 grados, y si es aceite de oliva extra virgen, a una temperatura inferior a 210 grados.

Preferencia por productos orgánicos

Lo que importa tanto como la forma de cocinar es elegir huevos saludables, ya que la calidad del huevo también depende de qué y cómo se criaron las gallinas. Si es posible, es mejor optar por huevos orgánicos de gallinas que viven en pastizales en lugar de en gallineros.

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Entonces, eliges huevos orgánicos.

Ayer compré huevos de codorniz y huevos de gallina.

Compro directamente en la granja de huevos propia.

Necesito verificar si hay productos orgánicos.