채니맘
계란도 잘 골라 먹어야 하겠네요 유기농이 좋은건 알아도 편하게 마트에서 구매 하는데 다시 생각을 해봐야 되겠네요~^^
Reporter Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
È possibile assorbire meglio i nutrienti cuocendo le uova al vapore o bollendole con le verdure. [Foto = Getty Images Bank] © Fornito da: Comedy.com
Le uova sono un alimento nutriente in rapporto al loro contenuto calorico.
Contiene proteine, grassi sani e varie vitamine e minerali. Il problema è che la quantità di nutrienti che il nostro corpo assorbe varia a seconda di come ci alimentiamo.
Ad esempio, quando si cucinano le uova, si può assorbire e utilizzare il 91% delle proteine. Tuttavia, se si consumano crude, questa percentuale scende al 51%. Quali metodi di cottura possono preservare i nutrienti e al contempo facilitare la digestione? Basandoci sui dati del sito web statunitense di informazione medica e sanitaria "Healthline", abbiamo esaminato i modi per consumare le uova in modo sano.
Fallo bollire
Se siete preoccupati per le calorie, la bollitura è l'opzione migliore. Questo perché, a differenza delle uova fritte o delle frittate, non richiede olio. È preferibile bollire per il minor tempo possibile. Se il tempo di cottura è prolungato, si rischia di perdere una quantità significativa di vitamine e antiossidanti.
Insieme alle verdure
Se vi piacciono le frittate o le uova strapazzate, seguite una ricetta che includa una varietà di verdure. A seconda dei vostri gusti, potete cuocere i pomodori o le cipolle separatamente e servirli uno accanto all'altro.
Utilizzare un buon olio
Quando si friggono le uova, è importante utilizzare un olio che rimanga stabile anche ad alte temperature. Gli oli che non si ossidano facilmente e non rilasciano radicali liberi, come l'olio di girasole o l'olio di avocado, sono ideali. Se si utilizza olio di cocco, la temperatura di cottura deve raggiungere i 177 gradi, mentre se si utilizza olio extravergine di oliva, la temperatura deve essere di 210 gradi o inferiore.
preferenza biologica
Scegliere uova sane è importante quanto il metodo di cottura. Questo perché la qualità delle uova varia a seconda di cosa mangiano le galline e di come sono state allevate. Se possibile, è preferibile scegliere uova biologiche provenienti da galline allevate all'aperto piuttosto che in pollaio.
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Vedo che hai scelto uova biologiche.
Ieri ho comprato uova di prima e uova giganti,
Acquisto da un allevamento di uova gestito direttamente,
Devo verificare se offrono opzioni biologiche.