채니맘
계란도 잘 골라 먹어야 하겠네요 유기농이 좋은건 알아도 편하게 마트에서 구매 하는데 다시 생각을 해봐야 되겠네요~^^
Giornalista Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
Le uova, se cotte al vapore o bollite con verdure, permettono di assorbire meglio i nutrienti. [Foto=Getty Images Bank]© Fornito da: Komedidotcom
Le uova sono alimenti ricchi di nutrienti rispetto alle calorie.
Contiene proteine, grassi sani, varie vitamine e minerali. Il problema è che a seconda di come si mangia, la quantità di nutrienti assorbiti dal nostro corpo può variare.
Ad esempio, se si cuoce e si mangia un uovo, si può assorbire e utilizzare il 91% delle proteine. Tuttavia, se si mangia crudo, questa percentuale scende al 51%. Quali sono i metodi di cottura che preservano i nutrienti e rendono più facile la digestione? Basandoci sui dati del media statunitense sulla salute e la medicina "Healthline", abbiamo scoperto come mangiare le uova in modo salutare.
Cuoci.
Se ti preoccupi delle calorie, è meglio mangiarli bolliti. A differenza di uova strapazzate o omelette, non richiedono olio. È preferibile cuocerli per il minor tempo possibile. Se si prolungano troppo, molte vitamine e antiossidanti possono andare perduti.
Con verdure
Se ti piacciono le omelette o le uova strapazzate, segui una ricetta ricca di verdure colorate. A seconda dei gusti, puoi cuocere separatamente pomodori o cipolle e poi servirli affiancati.
Utilizzo di buon olio
Quando si frigge un uovo, è necessario utilizzare un olio stabile anche a temperature elevate. È preferibile usare oli che non si ossidano facilmente e non rilasciano ossigeno attivo, come l'olio di girasole o l'olio di avocado. Se si utilizza olio di cocco, la cottura dovrebbe avvenire a una temperatura inferiore a 177°C, mentre con olio extravergine di oliva, a meno di 210°C.
Preferenza per il biologico
Oltre al metodo di cottura, è importante scegliere uova sane. La qualità delle uova dipende anche da cosa mangiano e come sono cresciute le galline. Se possibile, è meglio optare per uova biologiche provenienti da galline che vivono al pascolo invece che in gabbia.
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Hai scelto uova biologiche.
Ieri ho acquistato uova di quaglia e uova di anatra.
Acquisto direttamente dalla fattoria di uova.
Devo verificare se ci sono prodotti biologici.
