채니맘
계란도 잘 골라 먹어야 하겠네요 유기농이 좋은건 알아도 편하게 마트에서 구매 하는데 다시 생각을 해봐야 되겠네요~^^
Reporter Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
Telur lebih bergizi jika dikukus atau direbus bersama sayuran. [Foto = Getty Images Bank] © Disediakan oleh: Comedy.com
Telur adalah makanan bergizi jika dibandingkan dengan kalorinya.
Makanan tersebut mengandung protein, lemak sehat, serta berbagai vitamin dan mineral. Masalahnya adalah, cara kita makan menentukan seberapa banyak nutrisi tersebut yang diserap oleh tubuh kita.
Sebagai contoh, ketika Anda memasak telur, Anda dapat menyerap dan menggunakan 91% proteinnya. Namun, ketika Anda memakannya mentah, persentase itu turun menjadi 51%. Metode memasak apa yang dapat mempertahankan nutrisinya sekaligus membuatnya lebih mudah dicerna? Berdasarkan data dari media kesehatan dan medis Amerika "Healthline," kami meneliti cara mengonsumsi telur secara sehat.
Rebuslah
Jika Anda khawatir tentang kalori, merebus telur adalah pilihan terbaik. Tidak seperti telur goreng atau omelet, merebus telur tidak membutuhkan minyak. Sebaiknya rebus telur dalam waktu sesingkat mungkin. Waktu memasak yang lebih lama dapat menyebabkan hilangnya vitamin dan antioksidan secara signifikan.
Dengan sayuran
Jika Anda menyukai omelet atau telur orak-arik, ikuti resep yang mencakup berbagai macam sayuran. Anda juga bisa memasak tomat atau bawang bombay secara terpisah dan menyajikannya bersamaan, tergantung selera Anda.
Gunakan oli yang berkualitas baik.
Saat menggoreng telur, gunakan minyak yang stabil bahkan pada suhu tinggi. Minyak yang tidak mudah teroksidasi dan melepaskan radikal bebas, seperti minyak bunga matahari atau minyak alpukat, direkomendasikan. Jika Anda menggunakan minyak kelapa, masak di bawah suhu 177 derajat Celcius, dan jika Anda menggunakan minyak zaitun extra virgin, masak di bawah suhu 210 derajat Celcius.
Preferensi organik
Memilih telur yang sehat sama pentingnya dengan metode memasak. Kualitas telur bergantung pada apa yang dimakan ayam dan bagaimana ayam tersebut dipelihara. Jika memungkinkan, pilihlah telur organik dari ayam yang dipelihara di padang rumput daripada ayam yang dipelihara di kandang.
================
Anda memilih telur organik.
Saya membeli beberapa anggrek dan anggrek raja kemarin.
Saya membeli telur langsung dari peternakan telur.
Saya perlu memeriksa apakah ini organik.