(Bệnh tiểu đường) Bạn vẫn ăn cơm trắng à? Khi lượng đường trong máu cao, hãy ăn thêm cơm gạo lứt. Nếu bạn muốn giảm cân,

Tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của bạn, việc nấu cơm bằng cách trộn nhiều loại ngũ cốc khác nhau sẽ có lợi. Dưới đây là một số loại ngũ cốc được khuyến nghị cho các trường hợp khác nhau.

Nếu bạn bị tiểu đường, việc bổ sung thêm gạo lứt, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác sẽ rất có lợi. Hàm lượng chất xơ cao giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ngăn chặn sự tăng đột biến nhanh chóng của đường huyết sau bữa ăn.

 

Những người có mức cholesterol cao có thể hưởng lợi từ việc ăn hỗn hợp lúa miến và kê đuôi cáo. Viện Khoa học Cây trồng Quốc gia đã chia chuột mắc hội chứng chuyển hóa thành hai nhóm và chỉ cho một nhóm uống chiết xuất lúa miến. Kết quả cho thấy mức cholesterol LDL và mức tiết insulin của nhóm này lần lượt chỉ bằng 51% và 50,6% so với nhóm còn lại.

Những người cần giảm cân có thể ăn cơm trộn với đậu đỏ, loại thực phẩm giàu chất xơ và saponin, giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Những người khó tiêu có thể ăn cơm trộn với hạt ý dĩ.

 

Faro, một loại ngũ cốc cổ xưa được trồng ở vùng Tuscany, Ý, gần đây đã trở nên phổ biến. Giàu chất xơ và tinh bột kháng, đây là loại ngũ cốc tuyệt vời để trộn vào cơm cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, giúp tăng nhẹ lượng đường trong máu. Nó cũng giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, ngay cả với khẩu phần ăn nhỏ, giảm cảm giác thèm ăn vặt.

 

Để tận dụng tối đa lợi ích của cơm trộn ngũ cốc, bạn nên trộn cơm trắng với các loại ngũ cốc khác theo tỷ lệ 7:3 đến 5:5. Bí quyết để ăn cơm trộn ngũ cốc ngon là không nên ăn quá nhiều cùng một lúc, mà cần ăn đều đặn trong ít nhất sáu tháng.

 

Trong khi đó, một số người tin rằng trẻ nhỏ không nên ăn cơm gạo lứt vì hệ tiêu hóa yếu. Tuy nhiên, cơm gạo lứt có kết cấu thô hơn cơm trắng và không gây ra bất kỳ vấn đề tiêu hóa đặc biệt nào. Trẻ em, những người tiêu thụ ít chất xơ hơn người lớn, có thể hưởng lợi từ cơm gạo lứt để phòng ngừa táo bón và béo phì ở trẻ em.

 

Đối với trẻ sơ sinh, nên trộn thêm kê và kê đuôi cáo tương đối mềm, hoặc đậu xanh, vì chúng giàu axit amin thiết yếu và hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển. Trẻ em có thể không thích nhai các loại ngũ cốc cứng hơn gạo. Trong trường hợp này, chỉ cần tăng tỷ lệ gạo trắng.

 

===========

 

Kamut đang ăn, nhưng tôi đoán Pago lại được ưa chuộng hơn...

Nên trộn 7 phần gạo trắng với 7 phần ngũ cốc hỗn hợp.

Tôi cũng áp dụng tỷ lệ này mỗi ngày.

Tôi nghĩ cơm đang ngày càng sẫm màu hơn haha

 

Lần này tôi cũng mua 3 loại gạo lứt với các màu khác nhau.

Đó là lý do tại sao tôi ăn chậm.