Il est bon de mélanger différentes céréales pour préparer du riz en fonction de l'état de santé. Voici des recommandations de céréales selon la situation.

Il est conseillé de mélanger du riz complet, de l'orge, etc., en cas de diabète. La richesse en fibres alimentaires aide à inhiber la montée rapide de la glycémie après les repas, ce qui contribue à la gestion de la glycémie.

 

Les personnes ayant un taux élevé de cholestérol devraient consommer du millet ou du sorgho mélangés. Selon le résultat d'une étude menée par l'Institut national de la science alimentaire, en divisant des rats atteints du syndrome métabolique en deux groupes et en n'administrant qu'un extrait de millet à un seul groupe, le taux de cholestérol LDL nocif pour le corps et la sécrétion d'insuline ont été inférieurs respectivement à 51 % et 50,6 % par rapport à l'autre groupe.

Les personnes qui doivent perdre du poids peuvent mélanger des haricots riches en fibres et en saponines pour cuire leur riz, ce qui procure une sensation de satiété plus longue. Ceux qui ont des problèmes digestifs peuvent préparer du riz mélangé avec de la job's tears.

 

Récemment, le farro, une céréale ancienne cultivée dans la région de Toscane en Italie, est devenu populaire. Riche en fibres alimentaires et en amidon résistant, c'est une céréale idéale pour les patients diabétiques ou obèses à mélanger avec du riz. Les fibres alimentaires ralentissent la digestion et l'absorption des glucides, ce qui permet d'augmenter lentement la glycémie, et en consommant une petite quantité, on ressent une satiété prolongée, ce qui réduit la recherche de collations.

 

Le riz blanc et les grains mélangés doivent être en proportion de 7 pour 3 à 5 pour 5 pour bénéficier pleinement des bienfaits des grains mélangés. Lorsqu'on consomme du riz aux grains mélangés, l'important n'est pas de manger une grande quantité en une seule fois, mais de le faire régulièrement pendant plus de six mois.

 

D'autre part, certaines personnes pensent que les jeunes enfants, dont la fonction digestive est faible, ne devraient pas manger de riz complet. Cependant, la texture du riz complet est simplement plus rugueuse que celle du riz blanc, sans causer de problèmes digestifs particuliers. Chez les enfants, qui consomment relativement moins de fibres alimentaires que les adultes, manger du riz complet peut aider à prévenir la constipation ou l'obésité infantile.

 

Il est conseillé de mélanger des céréales relativement tendres comme le millet ou le haricot mungo, riches en acides aminés essentiels et bénéfiques pour la croissance, pour les nourrissons. Les enfants peuvent ne pas aimer mâcher des grains plus durs que le riz, dans ce cas, il suffit d'augmenter la proportion de riz blanc.

 

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Kamut est en train de manger, il semble que Pago soit une star populaire...

Le riz blanc 7 : il est bon de le mélanger avec des grains entiers.

Je le fais aussi tous les jours avec cette méthode,

Il semble que le riz devienne de plus en plus noir haha

 

Cette fois, j'ai aussi acheté le riz complet tricolore.

Donc, peut-être parce que je mange lentement.